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岩の井 純米酒 ちあうず (500ml)

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岩の井 純米酒 ちあうず (500ml)

チーズによく合う、日本酒です。

チーズに代表される洋食と日本酒との絶妙なマリアージュ。
それを実現しているのが「岩の井」の際立った個性です。
一般的に日本酒は、刺身や冷や奴などの味の淡白なものと合うと思われがちですが、幅広い日本酒のなかでもこと「岩の井」の特徴は、味がしっかりしていて、 輪郭がはっきりしている点。
なおかつ酸味が立ったその味わいが、チーズの濃厚な味に負けないどころか、そのうま味を最大限に引き出します。

食中酒としての味と香りを大切にし、その個性を失わない程度にアルコール度を控え、口当たりのよい爽やかな純米酒になっています。
今宵もおめあてのチーズに、「ちあうず」で乾杯!


【2012/09】
香りはふっくらとした香りに控えめな穀物香。
通常の日本酒に比べてアルコールが低いこともあり口あたり軽いです。
でも、軽い口あたりの中に強めな酸味と旨みがギッシリ。
そして、飲み終えた後が印象的。
苦味がかなり抑えられています。
なので、チーズに合わせるとチーズのコクと「ちあうず」の旨み・酸味が調和した後も日本酒の苦味の部分が浮いてくることがなく調和!
是非、チーズやチーズを使った洋食に合わせてみてください!

⇒テイスティングレポートはこちら!

950円[税抜き]

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蔵元 岩瀬酒造(千葉県夷隅郡御宿町)
原料米 山田錦・総の舞
精米歩合 60%
アルコール度数 13.5%
日本酒度/酸度 -5/2.5
料理 チーズ全般・クリームソースのパスタ・ピザ・ブルスケッタ・ホタテのカルパッチョ など

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