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<赤>シャソルネイ・デュ・スッド キュベS

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<赤>シャソルネイ・デュ・スッド キュベS

ドメーヌ・デュ・シャソルネイのフレデリック・コサールが造るシラー!

ブルゴーニュの自然派として一躍名声を築いた造り手フレデリック・コサール! そんな彼が今度は南仏でのワイン造りに挑戦です。

フレデリック曰く、とにかく、シャソルネイ・デュ・スッドはまだ進化の過程であって、これからもどんどん洗練されていくことは間違いないとのこと。
醸造目的はあくまでもカジュアルな日常ワイン、毎日飲めるような低価格で雑味のない、綺麗なワイン。
そして毎日飲んでも飽きのこないワインと、非常に贅沢なデイリーワインとして醸造されたワインになります。




【2015vinは】
2015年からフォン・シプレのブドウを使用!
前年同様に除梗を施しています。
ワインの抽出を抑え上品に仕上げるために、最初1〜2回のルモンタージュをした後は一切ワインに手を触れず、 発酵が終わるまでタンクを密閉状態で仕込んでいます。
結果口当たり滑らかなワインに仕上がり、酸とタンニンのバランスに優れています!
また黒コショウのスパイシーな香りや、燻製肉のようなスモーキーな香りが特徴!!
Sは、酸化防止のため残したガスを開けたては少し感じるが、カラフをしなくても少しずつガスを飛ばしながら飲めるワインです。


【2012/01】
初めちょぴっと還元。ただ、すぐ無くなります。
キュベGに比べ、爽やかなというよりはフルーツジャムな香り。
味わいも生き生き・瑞々しい酸味があって、スルスル入っていきます。

クールだけどちょっぴりやんちゃでギラギラしてる、タフガイ。

⇒テイスティングレポートはこちら!

2,100円[税抜き]

2015年 在庫:
数量:
2014年 在庫:
2012年 在庫:
2011年 在庫:
2010年 在庫:
2009年 在庫:
その他の画像 その他の画像
生産者 フレデリック・コサール
産地 フランス/ラングドック地方
品種 シラー
タイプ ミディアムボディ
アルコール度数 13.5%
容量 750ml

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