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四恩醸造 クレマチス(橙)

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四恩醸造 クレマチス(橙)

2013年は発泡なし、2014年は発泡あり

シオンワイナリーは、横浜の学校法人「四恩学園」を母体として、07年に立ち上げたワイナリーです。
ブドウ畑は「峡東地区」と呼ばれる山梨市・甲州市の扇状地に点在し、秩父山脈の山麓・牧丘という地でワインを醸造しています。
自社畑で栽培するブドウに加え、5軒の農家や牧丘の近隣農家の支えによって、シオンのワインが出来ています。
醸造・販売責任者でもある小林剛士さんも農家としてブドウ栽培を行い、安心・安全なワイン作りに精を出しています。
様々な理由で耕作できない畑が増えている現状、ワインを作ることで少しでも山梨の農地を守ることにつなげたい。
そんな願いも込めて、畑に出ています。

シオンのワインには品種名の記載がありません。
品種の固定概念がワインの個性を見えなくすることもあると考えているからです。
気軽に楽しく飲める酒の一つとして、シオンのワインを飲んでみてください。

【2015vinについて】
デゴルジュマン(澱引き作業)から間もない事もあり、ものによっては圧力が高くなっているものがあるそうです。
開栓する際は注意して、一気に開栓しないようお願い致します。
瓶に関しましては、2015年は透明瓶とグリーン瓶の二種類がございますが、中身は一緒のものとなります。
当店でもできるだけ瓶は揃えるつもりではありますが、混ざっての発送となってしまう可能性もございます。
その際はご了承ください。

※四恩醸造さんのコメント(2015年)
うすにごりの山吹からレモン色。
アスパラガスやレモン、少しカリンの香りもします。
現在は還元的な香りがしますが、甲州主原料のため少々時間と酸素を頂くと気にならない容域になります。
炭酸が刺激的に感じ、冷涼的です。
その中で感じるのはレモンのような柑橘系果実と甘さです。
甘くない清涼飲料水的感覚です。
口中での舌触りはレモンの果肉的な果実味、口中で温めてみると、ややみかん的な果実味とズッキーニ野菜系の香りを多く捕らえれます。
澱から来るであろう石灰様のミネラルと小麦感も感じます。
余韻はくるみ感が多少出てきます。

⇒テイスティングレポートはこちら!

※お一人様2本までとさせていただきます。

【ラベルにつきまして】※必ずお読みください※

低価格・高品質を保持しながら造り手の小林さん一人で全ての作業を行っている為、
一部ラベルがよれていたり、傷があるものがございます。
当店でも出来る限り、傷のある物・無い物をバランスをとって発送させて頂きますが、
気になる方はお買い求めの際、通信欄にてお知らせください。
出来る限り考慮させて頂きます。

1,900円[税抜き]

2015年 在庫:
数量:
2014年 在庫:
2013年 在庫:
2012年 在庫:
2011年 在庫:
その他の画像 その他の画像 その他の画像
生産者 四恩醸造
産地 甲州市塩山小屋敷・甲州市勝沼町下岩崎
タイプ 辛口
アルコール度数 11%
容量 750ml

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FAX.0475-76-0913
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