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<泡>ドメーヌ・デュ・フォール・マネル シードル”アルジル”

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<泡>ドメーヌ・デュ・フォール・マネル シードル”アルジル”

リンゴと酵母の味わいが濃厚なシードル!

当主ジュリアン・フレモンは、今は殆ど見られなくなってしまったという昔ながらの伝統的な製法に頑固なまでに守り続ける生産者。
現在シードルの生産は、コーラのような炭酸ガスを注入する方法か、大きなタンクで発酵させるシャルマ方式が主流。
彼のように1本1本ボトルの中で発酵を行なう生産者は殆どいなくなってしまったのだそうです。
全ての工程において、酸化防止剤の添加はありません。
「うまく出来上がったシードルは、人工的なシードルと比べものにならない」彼のシードルはまさに職人のなせる技!




カリンやグルナディン、はちみつ、ミネラルの香り。
キリッと引き締るミネラルと泡のタッチ、酸とのバランスが良く、後から収斂味と融和した繊細な甘さがボディを支えてます!

アタックにネクターのような、ややねっとり濃厚な甘みを感じますが、中盤は酸と苦味が形成し、
甘すぎることなく爽やかな飲み心地。こちらは食前、食後酒にどうぞ!

1,715円[税抜き]

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収穫年度 2010
生産者 フォール・マネル
産地 フランス/ノルマンディ地方
品種 リンゴ(ドメーヌ・オーポラン・ビスケ)
タイプ ややコク・やや甘口
アルコール度数 3.5%
容量 750ml

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