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<赤>【葡萄ジュース】シャトー・デ・ロシェール ピュー・ジュ・ド・レザン

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<赤>【葡萄ジュース】シャトー・デ・ロシェール ピュー・ジュ・ド・レザン

100%ビオで栽培されたブドウで造られる防腐剤なしのブドウジュース!

シャトー・デ・ロシェールは、現オーナーのパトリシア・アロルディの祖父が1950年代に畑ごと購入し、 1973年から彼女の父がワインづくりを始めました。
1992年に3代目となるパトリシアがオーナーを継ぎ現在に至ります。
そして、ビオロジックに関心を抱いていた彼女は、ビオ農法を取り入れることで何度も父親と意見が対立しましたが、 2002年に晴れて念願のビオロジックを畑に取り入れることとなります。
翌年2003年には畑と醸造にビオディナミを取り入れながら、少しずつワインの品質向上をはかっています。
現在、パトリシアは7.5haの畑を3人で管理。
「健全なブドウからコストパフォーマンスのあるワインをつくる!」をモットーにさらなる品質向上を目指しています。


【2015vinは】
2013年以来、ジュース用のカベルネソーヴィニョンの区画を減らしたため、メルロのブレンド比率が40%(以前は20%)と相対的に増えています!
以前と違い、今回はブドウを収穫しプレスした後、澱を十分に落とすためにジュースを4度まで下げ、一昼夜かけてデブルバージュを行っています!
2015年はロシェールにとっての当たり年で、ジュースの甘さもまるでハチミツやネクターのように濃厚!
だが、それでも酸とミネラルがしっかりとある分、口に含んだ味わいはピュアでバランスが取れています!
ストレートで飲むのはもちろんですが、水割りか氷を入れてロックで飲む方が、全体的に甘さが抑えられ、カベルネの品種本来の風味が引き立つのでおススメです!

100%ビオ(ビオディナミ)のため微量の濁りや澱がある場合があります。
防腐剤一切なし!
体にやさしいナチュラルブドウジュース!

1,620円[税抜き]

2015年 在庫:
数量:
2011年 在庫:
その他の画像 その他の画像
生産者 パトリシア・アロルディ
産地 フランス/ボルドー地方/コート・ド・カスティヨン
品種 カベルネ・ソーヴィニヨン60%、メルロー40%
賞味期限 2018年12月末
容量 1000ml

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