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四恩醸造 窓辺(クレーレ・淡赤)

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四恩醸造 窓辺(クレーレ・淡赤)

今日も食卓に花を添えてみませんか?

シオンワイナリーは、横浜の学校法人「四恩学園」を母体として、07年に立ち上げたワイナリーです。
ブドウ畑は「峡東地区」と呼ばれる山梨市・甲州市の扇状地に点在し、秩父山脈の山麓・牧丘という地でワインを醸造しています。
自社畑で栽培するブドウに加え、5軒の農家や牧丘の近隣農家の支えによって、シオンのワインが出来ています。
醸造・販売責任者でもある小林剛士さんも農家としてブドウ栽培を行い、安心・安全なワイン作りに精を出しています。
様々な理由で耕作できない畑が増えている現状、ワインを作ることで少しでも山梨の農地を守ることにつなげたい。
そんな願いも込めて、畑に出ています。

シオンのワインには品種名の記載がありません。
品種の固定概念がワインの個性を見えなくすることもあると考えているからです。
気軽に楽しく飲める酒の一つとして、シオンのワインを飲んでみてください。

【2015vinに関して】
今回窓辺の2015年の橙・クレーレに関しましては、瓶詰め時の違いによってそれぞれ2種類ございます。
若干の印象の違いがあるようで分けられております。
ただ、発送に関しましてはご希望をお受けできませんので、ご了承くださいますようお願い申し上げます。

※四恩醸造さんのコメント(2015年)ver.1
透明感のある赤色。
小豆・ヒヨコマメ・ピンクグレープフルーツにパイナップルちょっとアルコリックですね。
スワリングするとブラックベリーやバラの様な香りにペッパーのようなスパイス感が湧き上がります。
落着くとユーカリや唐辛子、杉やピール系の香りがします。
口当たりはやや滑らかで、トマトやディル、ユーカリのような香りが広がり、余韻に花のフレグランスのように長く続きます。
最後はキリッとした酸が出てきます。
豚肉のベリーソースがけ、フルーツサラダ、あ!鉄分(血)を含んだ料理には合うと思います。
お肉やソーセージをフルーツで煮込んだりすると結構相性いいかと思います。
ビストロ料理に相性良い感じがいたします。
これだけ香りが多いので、先のすぼまったグラスが良いかと思います。

※四恩醸造さんのコメント(2015年)ver.2
やや濁りを伴った薄茜色。
トップノートはあまりでず、ヒヨコマメとキリッとした酸が出てきます。
スワリングして、スイカズラ・スミレのような花の香りが出てきます。
口中ではトマト・ディル・タイムのようなフレッシュな感覚。
後半には若いフレイズや生アーモンドやオーク系の香りが漂います。
余韻にチェリー・コーヒー・バナナの皮などの複雑な要素を見せます。
最近食べてないので分かりませんでしたが、煮込み料理との相性よさそうですね。
豆もカリーもお肉も全般にいけそうな気がしてきました。
ややふくよかなグラスで提供すれば酸も香りも調和できるかと勝手に思っております。

※お一人様2本までとさせていただきます。

(750ml) 1,900円[税抜き]

2015年 在庫:
数量:
2014年 在庫:
2013年 在庫:
2012年 在庫:
2011年 在庫:
その他の画像 その他の画像 その他の画像
生産者 四恩醸造
産地 山梨県山梨市牧丘町
タイプ ライトボディ
アルコール度数 11%
容量 750ml

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