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<白>ヤン・ドゥリュー ラヴ&ピフ ブルゴーニュ・アリゴテ

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<白>ヤン・ドゥリュー ラヴ&ピフ ブルゴーニュ・アリゴテ

ヤンの渾身のアリゴテ!

コート・ド・ニュイのヴィレ・ラ・フェイ村に居を構え、1981年生まれの若き醸造家ヤン・ドゥリューは10歳の時よりヴィニュロンの志を持ち畑仕事を始めました。
マコネ地区で1950年代からビオを開始し先駆者として名を馳せている、DOMAINE DES VIGNE DU MAYNESのジュリアン・グイヨ(アラン・グイヨの息子)のもとで7年間修業を積み自分の信念を確固たるものとしたヤンは満を持して2010年に自らの蔵元を開始。
グイヨ氏から学んだ経験と祖父(ヤンは3代目に当たるが、ドメーヌは引き継がず)のワイン造りの方法だけを踏襲しビオ・ディナミ栽培を実践しています。





1つの葡萄樹には4房しかつけない徹底ぶり(理想は2房と語る)で収量は20hl/ha以下にすることを目標に掲げているが、実際は8hl/haと超低収量。
又、新樽は不使用でSO2の添加もせずノンフィルターにて瓶詰しています。
そして、2010年のアリゴテは彼の初ヴィンテージとなります。

フルーティーさがキーだと語るこのアリゴテは淡いレモンイエローに熟したレモンやグレープフルーツ、リンゴの三つのような華やかなアロマがあり、透明感あるミネラルと中程度のバランスの良い酸が広がるレベルの高い一本。
果実味は非常に円やかで飲み進めるたびに心地よさを感じさせてくれます。
柔らかいニュアンスとフィネスを感じる自然派の最高峰のアリゴテです!
ちなみに名前の"PiF"はワインと同義語だそうです。

3,143円[税抜き]

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収穫年度 2010
生産者 ヤン・ドゥリュー
産地 フランス/ブルゴーニュ地方
品種 アリゴテ100%
タイプ やや辛口
アルコール度数 12%
容量 750ml

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