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<泡>ドメーヌ・レ・カプリアード ピエージュ・ア・フィーユ・ブラン

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<泡>ドメーヌ・レ・カプリアード ピエージュ・ア・フィーユ・ブラン

醸造過程を感じれる、そんな2011年!

パスカル・ポテールは95年ジャニエール、1998年にヴヴレーで働いた後、02年ドメーヌ・ボワルキャの責任者になる。
平行して03年から彼自身のワインをつくり始め、05年にボワルキャを退職後、正式にレ・カプリアードを立ち上げる。
2011年9月、モーズ・ガドゥッシュと共に共同経営として、ドメーヌとネゴシアンも兼ね備えた新生レ・カプリアードを立ち上げ現在に至る。








2011年は春の気温が初夏並みに暑く、ブドウの成長サイクルが極端に早まった年となりました。
ブドウの状態は選果の必要がないくらいキレイで、豊作!
糖分(潜在アルコール度数)がそれほど高くないのが特徴です。
その為、残糖分は例年に比べ抑えられており、ほぼ辛口といってもいい中甘口。
食中酒にはもってこいです!

2011年は糖分・気温によりペティアン・ナチュレル(微発泡)に苦労したそうですが、苦労のかいあって泡立ちの良い「理想どおりのペティアン・ナチュレル」となりました。
洋ナシやリンゴ、ハーブに酵母香、ミネラルの香り。
泡は苦労を感じさせない上品できめ細かな泡で、例年にはない優しい甘みと果実味を、しっかりとした酸・ミネラルがワインの骨格をつくってとっても好みなバランス!
この年でしか味わえない「味わい」是非お楽しみください。

2,572円[税抜き]

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収穫年度 2011
生産者 パスカル・ポテール & モーズ・ガドゥッシュ
産地 フランス/ロワール地方
品種 シュナン・ブラン2/3、ムニュ・ピノ1/3
タイプ ややコク・中甘口
アルコール度数 12%
容量 750ml

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