本文へスキップ

九十九里町・東金市へは、ご注文頂いた(16時まで)その日に送料無料でお届け!

商品代金10,000円(税別)以上のお買い上げで送料割引!
15,000円(税別)以上で
送料無料!※沖縄を除く

カート画像

<泡>ドメーヌ・ド・ヴェイユー クレマン・ド・ロワール

トップページ  > ワイン  > <泡>ドメーヌ・ド・ヴェイユー クレマン・ド・ロワール

<泡>ドメーヌ・ド・ヴェイユー クレマン・ド・ロワール

仕事に手を抜けないタイプだから・・・コスパGOOD!

1985年に6代目としてワイナリーを引き継いだミッシェル・ケニオ。
1995年からビオディナミを実践。
ミッシェル・ケニオは「健康的なブドウを使って、味わい豊かでコストパフォーマンスの高いワインを作る」という 理念があり、美味しくて品質の高いワインを如何にコストを下げて実現させるかという課題に日々取り組んでいます。
現在は95年から続けていたビオディナミ農法を止め、畑に撒く肥料の代わりに、その畑に あった植物を植えて、畑を活性化させる農法スミ・プラントを取り入れています。
スミ・プラントの主なメリットは、畑に何度もトラクターを通さずに、土壌およびブドウの樹 の活性能力を高めることができ、なおかつCO2の削減にもつながります。
実際、このスミ・プラントを取り入れたことによって活性化された畑のブドウは醸造面において ワインの酸敗が少なくなったそうです。
こうした環境に良い方法で健全なブドウを育てる適した方法を今後もどんどん取り入れていくつもりだそうです。
近年は息子のアルノーにドメーヌの主な管理を任せ、さらなる品質の向上に臨んでいます。


【2012/02(2010vin)】
ふっくらとした香りというよりはシンプルで柑橘の皮や青リンゴ、ミネラル、苦味を前面に感じる香り。
泡立ちがモクモクと勢いがあり、スマートな味わいからか繊細な酸味をダイレクトに感じることができます。
ミネラリーなんですがベースは繊細で優しい柔らかさがあります。
様々な料理とマッチしてくれそうです。

【2015vinは】
2015年のクレマンは例年よりも野趣あふれるスパイシーな味わいに仕上がっているが、これはアルノー曰く、 シャルドネよりも果汁の凝縮度が上回ったムニュピノの特徴が前面に出ているからだとのこと。
2014年同様に、ムニュピノの個性を損なわないようドザージュの量を2g/Lと以前の半分以下に抑えエクストラ・ブリュットに仕上げています!
いつもよりも塩辛く滋味なミネラルの旨味がしっかりと伝わります!
ライム、青リンゴ、ヴェルヴェンヌ、シトラス、ジンジャーの香り。
ワインはミネラリーかつほのかにスパイシーで、ライムのような酸味と塩辛く苦みを伴った硬質なミネラルをわらかく広がるムースが包み込みます!

2,680円[税抜き]

2015年 在庫:
数量:
2014年 在庫:
2010年 在庫:
その他の画像 その他の画像 その他の画像
生産者 ミッシェル・ケニオ&アルノー・ケニオ
産地 フランス/ロワール地方
品種 ムニュピノ50%、シャルドネ50%
タイプ フレッシュ・やや辛口
アルコール度数 12%
容量 750ml

会員様ログイン

メールアドレス

パスワード

パスワード紛失
[新規会員登録]

商品検索

キーワード

価格範囲



店舗情報

太田屋酒店店舗写真

〒283-0104
千葉県山武郡九十九里町片貝6781
TEL.0475-76-2037
FAX.0475-76-0913
メールでのお問い合わせ