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<白>セバスチャン・リフォー スケヴェルドラ サンセール・ブラン

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<白>セバスチャン・リフォー スケヴェルドラ サンセール・ブラン

もうトロトロパンパンキリキリ!

フランス ロワール地方の鬼才、セバスチャン・リフォー。
彼のモットーは、自分が飲みたくないものを造らないことです。
第一に健全なブドウを栽培しそれを完熟させることに注力します。
収穫量を徹底して低く抑え発酵は自然のまま。
彼の作るサンセールはとても風変わりな為、サンセールらしからぬワインを造っているように思われがちなのですが、 実のところは伝統的で、かつて50年以上前までは普通に造られていたサンセールの姿を再現することに努めているのです。
そのため、彼のワインには収穫時からビン詰めに至るまで、全く亜硫酸が添加されておりません。





キュヴェ名のスケヴェルドラは、リトアニア語で『輝き』の意味。
樽熟成は18ヶ月に及びます。
長期間の澱との接触がワインに深みを与え、もちろん清澄、ノンフィルター!
澱引き、瓶詰めも重力によって行い、なるべくワインに負担をかけないようにしている徹底ぶり。
トロットロでエキス分パンパンでキリッとした酸、とっても変わったサンセール、一度は飲んでみる価値アリです!

3,429円[税抜き]

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収穫年度 2009
生産者 セバスチャン・リフォー
産地 フランス/ロワール地方/サンセール地区
品種 ソーヴィニヨン・ブラン100%
タイプ コクあり・やや辛口
アルコール度数 13%
容量 750ml

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