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<白>ダリオ・プリンチッチ リボッラ・ジャッラ

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<白>ダリオ・プリンチッチ リボッラ・ジャッラ

あふれる生命力!美味すぎる2005年。。。

今、フリウリで最も注目されている生産者のひとり「ダリオ・プリンチッチ」。
ラディコン、そしてカステッラーダの大親友であり、ワイン作りを本格的にスタートさせたのはまだ最近ながら、 彼等からの助言もあり、多大な影響を受けワイン造りを行っています。
ダリオ・プリンチッチはワイン作りのほかに、素晴らしい最高品質のハムやサラミなど買い付け、 そして居酒屋的なお店も経営しているのですが、その居酒屋で出しているワインももちろんダリオのワイン。







彼の白ワインは、大樽で品種ごとにマセラシオン(皮を漬込んだまま発酵)を4日〜2週間行い、熟成には古い小樽を使っています。 ちなみにこのワインは彼のワインの中でも、もっとも長い35日間という長期マセラシオン!
勿論、このプロセスの間は、二酸化硫黄無添加。
そして、マセラシオンによって皮の色素がワインに移り、褐色を帯びた色合いになります。
およそ白ワインとは呼べない色調にもかかわらず、ワインは健全そのもので、
酒質がとてもしっかりとしており、凝縮された旨みと果実のエキス分が飲み手の心を揺さぶります。
また、抜栓後の時間持ちもよいので、栓をして冷蔵庫などに保存しつつ、
数日間にわたって繰り返し楽しむ事ができます。

ダリオ・プリンチッチ特有の独特な旨みを、是非お楽しみください!

4,715円[税抜き]

2005年 在庫:
2004年 在庫:
数量:
その他の画像 その他の画像 その他の画像
生産者 ダリオ・プリンチッチ
産地 イタリア/フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア
品種 リボッラ・ジャッラ
タイプ 辛口
アルコール度数 13%
容量 750ml

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