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<赤>ジャン・ジャック・モレル サントーバン・ヴィラージュ ル・バン

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<赤>ジャン・ジャック・モレル サントーバン・ヴィラージュ ル・バン

どう進化していく!目の離せない!

もしブルゴーニュを訪れる機会があれば、ぜひジャン・ジャック・モレルに会っていただきたい。
ブルゴーニュの作り手でこんなに素直で隠し事のない人とお会いする機会は滅多にないと思うくらいイイ人だ!
人柄もワインの味に反映されるのか、彼のワインは素朴で味わい深く、しかも美味しい!

1992年に教師の仕事を辞めて以降、彼は趣味の菜園の延長でワイン、というよりもブドウ作りに情熱を傾け栽培のレベルを上げていきました。
彼が1999年に畑を買って独立してからも、ネゴシアンに売る彼のブドウは当初から評判がよかったそうです。
ピエール・イヴ・コラン・モレからは「他のブドウの群を抜いて素晴らしい!」と毎年、他のブドウ栽培者よりも格別高い値段で取引きさせてもらっているそうです。
だが彼は100%自分のワインとして仕込みたいという思いから2004年、醸造所を設立し、初めてワインを仕込むことによって実現すします。

こだわり方は徹底していて、全て昔の道具を、古道具屋や仲間のワイナリーから譲り受け、再使用する徹底ぶり。
「古い道具を使ってみて、あらためて昔の人はワインにやさしい負担のない仕事をしていたことが分かり、おもしろい。・・・でも全て手動は疲れるけどね」と。
以前から補糖なし、ノンフィルター、微量のSO2と自然派のスタイルを貫いていますが、彼自身SO2無添加に対する関心が最近非常に高まっているそうで、リスクがなければ最終的に全てのワインをゼロにする構想を描いているそうです。
今回リリースするワインのポテンシャルも然り、これから彼はどう進化していくのか!?
ますます目が離せない


【2010vinは】
2006年以来実に4年ぶりのリリース!
2010年も3.15hlと収量的には少ないが、1樽分つくることに成功!
チェリー、クランベリー、タイム、カカオ、ヘーゼルナッツの香り。
果実味がフレッシュでみずみずしく仕上がっています。
真直ぐに伸びる酸、キレのあるミネラルがあり、果実味とのバランスが良いです。
若いタンニンの収斂味がワインにはっきりとした輪郭を与えてます!

3,880円[税抜き]

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収穫年度 2010
生産者 ジャン・ジャック・モレル
産地 フランス/ブルゴーニュ地方/コート・ド・ボーヌ地区/サントーバン村
品種 ピノ・ノワール
タイプ ややコク・やや辛口
アルコール度数 12.5%
容量 750ml

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