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<白>ジャン・ジャック・モレル ブルゴーニュ・ブラン レ・ジュヌヴレ

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<白>ジャン・ジャック・モレル ブルゴーニュ・ブラン レ・ジュヌヴレ

どう進化していく!目の離せない!

もしブルゴーニュを訪れる機会があれば、ぜひジャン・ジャック・モレルに会っていただきたい。
ブルゴーニュの作り手でこんなに素直で隠し事のない人とお会いする機会は滅多にないと思うくらいイイ人だ!
人柄もワインの味に反映されるのか、彼のワインは素朴で味わい深く、しかも美味しい!

1992年に教師の仕事を辞めて以降、彼は趣味の菜園の延長でワイン、というよりもブドウ作りに情熱を傾け栽培のレベルを上げていきました。
彼が1999年に畑を買って独立してからも、ネゴシアンに売る彼のブドウは当初から評判がよかったそうです。
ピエール・イヴ・コラン・モレからは「他のブドウの群を抜いて素晴らしい!」と毎年、他のブドウ栽培者よりも格別高い値段で取引きさせてもらっているそうです。
だが彼は100%自分のワインとして仕込みたいという思いから2004年、醸造所を設立し、初めてワインを仕込むことによって実現すします。

こだわり方は徹底していて、全て昔の道具を、古道具屋や仲間のワイナリーから譲り受け、再使用する徹底ぶり。
「古い道具を使ってみて、あらためて昔の人はワインにやさしい負担のない仕事をしていたことが分かり、おもしろい。・・・でも全て手動は疲れるけどね」と。
以前から補糖なし、ノンフィルター、微量のSO2と自然派のスタイルを貫いていますが、彼自身SO2無添加に対する関心が最近非常に高まっているそうで、リスクがなければ最終的に全てのワインをゼロにする構想を描いているそうです。
今回リリースするワインのポテンシャルも然り、これから彼はどう進化していくのか!?
ますます目が離せない


【2010vinは】
カリン、シトラス、マカダミアナッツ、カフェオレの香り。
28hl/haと思ったほど収量がとれなかったが、出来上がったワインは果実に粘着性と厚みがあり、旨味もぎっしり詰まっています!
ワインはピュアで粘着性があり、凝縮したミネラルと細長く広がる強かな酸が、厚みのあるフルーツのエキスと複雑に重なります!
開けたてのワインはまだ香りが閉じ気味なので、出来ることならカラフがおススメ!
香ばしい風味が長く余韻に残るので、ナッツや栗を使った料理と相性が良いです!

3,580円[税抜き]

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収穫年度 2011
生産者 ジャン・ジャック・モレル
産地 フランス/ブルゴーニュ地方/コート・ド・ボーヌ地区/サントーバン村
品種 シャルドネ
タイプ ややコク・やや辛口
アルコール度数 12.5%
容量 750ml

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