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<赤>イル・カンチェッリエレ アリアーニコ

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<赤>イル・カンチェッリエレ アリアーニコ

昔ながらのレシピで素朴だが丁寧に作られた”温かい”料理...のようなワイン!

イル・カンチェッリエレは家族だけで営まれているワイナリーで、1800年代半ばからタウラージ最上の産地のひとつ、 モンテマラーノ村でブドウ栽培を中心とした農業、そしてワイン醸造を行ってきました。
この地域の、他の農家と同様、自家消費と年来の顧客の為(大瓶での計り売り)にのみワインを仕込み、 それ以外のブドウは仲買人ないし、大手ワイナリーに売却をしていました。
アントニオ(カンティーナ・ジャルディーノ)の助言、後押しもあり、2005年のブドウからボトリングしてのワインの商業化を決意します。





彼らのワイナリーがあるイルピニアというゾーンは、ローマ人が訪れる前からワインが生産されてきた非常に歴史のあるゾーン。
畑は全てワイナリーに隣接しており、標高450〜550mに計8ヘクタールを所有。
畑でもワイナリーでも昔ながらの手法を踏襲、除草剤などの化学農薬は使用せず、ボルドー液のみを使用、 温度管理を行わず20〜25日の醸し醗酵、熟成には新樽は用いず、二酸化硫黄もボトリングの際にごく少量使用するのみ。
無清澄、ノンフィルターで瓶詰めされます。
伝統的かつ自然なプロセスを経て生み出されるのは 色濃く、力強く、生命力にあふれ、それでいて気品を備えた赤ワインです。

1,960円[税抜き]

2014年 在庫:
数量:
2013年 在庫:
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生産者 イル・カンチェッリエレ
産地 イタリア/カンパーニャ州
品種 アリアーニコ
タイプ ややコク・やや辛口
アルコール度数 14.5%
容量 750ml

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