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<白>トリンケーロ ソーニョ・ディ・バッコ

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<白>トリンケーロ ソーニョ・ディ・バッコ

圧倒的なパフォーマンスの割に、正当な評価を勝ち得てない感のある造り手の筆頭格!

アスティ県アリアーノ・テルメにある、代々長熟型の素晴らしいバルベーラ酒を造るトリンケーロ家は 1925年よりブドウおよびワイン生産を始めた。
この県で最も早く、ブドウ栽培農家による自家ビン詰めを行うための登記をした造り手(1952年)。
長年にわたり有機農法で栽培していますが、「今さら認証をとるまでもない」として、認証をとっていません。
バルベーラダスティの生産地として最良のひとつであるこの土地から、あくまでも伝統を堅持したワインを造り出す。
樹齢の高い樹から厳格な収量制限をし、長いマセレーション期間、一切の温度管理をせず、 スラヴォニア産の樫の大樽で2年以上の熟成をさせる。
こうすることで、ワインは20年以上の熟成にも耐えうる酒躯を持つに至る。



【このワインについて】
ソーニョ・ディ・バッコは、トリンケーロの人気ワイン「アユート!」にブレンドされる 良年のみのマルヴァジア種100%から造られる単品種の貴重なキュヴェになります。
今回は3年ぶりのリリース!

4,000円[税抜き]

2013年 在庫:
数量:
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生産者 トリンケーロ
産地 イタリア/ピエモンテ州
品種 マルヴァジーア100%
タイプ ややコク・やや辛口
アルコール度数 13.5%
容量 750ml

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