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<赤>ジャン・ジャック・モレル サン・トーバン ルージュ

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<赤>ジャン・ジャック・モレル サン・トーバン ルージュ

どう進化していく!目が離せない!

もしブルゴーニュを訪れる機会があれば、ぜひジャン・ジャック・モレルに会っていただきたい。
ブルゴーニュの作り手でこんなに素直で隠し事のない人とお会いする機会は滅多にないと思うくらいイイ人だ!
人柄もワインの味に反映されるのか、彼のワインは素朴で味わい深く、しかも美味しい!

1992年に教師の仕事を辞めて以降、彼は趣味の菜園の延長でワイン、というよりもブドウ作りに情熱を傾け栽培のレベルを上げていきました。
彼が1999年に畑を買って独立してからも、ネゴシアンに売る彼のブドウは当初から評判がよかったそうです。
ピエール・イヴ・コラン・モレからは「他のブドウの群を抜いて素晴らしい!」と毎年、他のブドウ栽培者よりも格別高い値段で取引きさせてもらっているそうです。
だが彼は100%自分のワインとして仕込みたいという思いから2004年、醸造所を設立し、初めてワインを仕込むことによって実現すします。

こだわり方は徹底していて、全て昔の道具を、古道具屋や仲間のワイナリーから譲り受け、再使用する徹底ぶり。
「古い道具を使ってみて、あらためて昔の人はワインにやさしい負担のない仕事をしていたことが分かり、おもしろい。・・・でも全て手動は疲れるけどね」と。
以前から補糖なし、ノンフィルター、微量のSO2と自然派のスタイルを貫いていますが、彼自身SO2無添加に対する関心が最近非常に高まっているそうで、リスクがなければ最終的に全てのワインをゼロにする構想を描いているそうです。
今回リリースするワインのポテンシャルも然り、これから彼はどう進化していくのか!?
ますます目が離せない!


【このワインについて】
(2009vinは)
高品質なブドウが収穫できたのに加えて豊作だった稀に見る当たり年!
ワインは、酸とタンニンがいい感じでこなれ始めてきていて、今がまさに美味しい飲み頃スタート!
という感じだが、骨格がはっきりしているので熟成にもまだまだ耐えそう。

(2008vinは)
ブドウに酸がしっかりと乗った年!天候的には冷涼で雨も多く厳しかったが、
最終的にはフェノールが完熟した素晴らしいブドウが収穫!
2011年に初リリースした頃に比べると、酸味がきれいになり、ピュアな果実味と同調してます!
2009年に比べ、ワインはスレンダーだがエレガント!アフターに残る緻密でしっかりとしたタンニンの収斂味から長熟に耐えるポテンシャル!

(2006vinは)
瓶熟8年を経て、ワインに丸みと落ち着きが出てきています!
香りも当初のブルーベリーからプルーン、マッシュルームなどの複雑な熟成香に変化。
味わいも芳醇で柔らかく、「熟成の極み」といえる美味しさが楽しめます!
タンニンも細かく、酸の代わりにしっかりと骨格を支えてます!
こちらも、まだまだ熟成によって綺麗になっていく予感!

3,920円[税抜き]

2009年 在庫:
数量:
2008年 在庫:
数量:
2006年 在庫:
数量:
その他の画像 その他の画像
生産者 ジャン・ジャック・モレル
産地 フランス/ブルゴーニュ地方/コート・ド・ボーヌ地区/サントーバン村
品種 ピノ・ノワール
タイプ ややコク・やや辛口
アルコール度数 (2009vin)12.5%(2008vin)12.5%(2006vin)12.5%
容量 750ml

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