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<泡>ドメーヌ・オヤマダ 祝

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<泡>ドメーヌ・オヤマダ 祝

ドメーヌ・オヤマダ唯一のスパークリングワイン!

小山田幸紀氏は福島県郡山市の出身で、中央大学の文学部ドイツ文学科卒という経歴ながら、 在学中の麻井宇介氏との出会いをきかっけとしてワイン造りの世界に飛び込むことを決めました。
16年間山梨県笛吹市のルミエールに勤務し、栽培・醸造責任者を務めます。
現在は退社し、約3haの畑を管理し2014年に初のドメーヌ・オヤマダとしての仕込みを行います。
ルミエールに勤める傍ら、自分の畑の管理を始め、収穫したブドウはルミエールや四恩醸造に売却をしていました。
勤めながらの畑管理の労力は計り知れません。
休みはほぼ正月三が日のみという根っからの仕事人間。
人生で影響をうけたものは、思春期は尾崎豊と村上春樹、そして太宰治はじめ明治から昭和の日本文学。趣味は飲酒。モットーは農民芸術の振興。


和梨、花梨、蜂蜜、ユーカリ、食パンの香り。
アタックは香りの印象よりもシャープだが、徐々に甘み、旨味からくるボリュームを感じ、 ハリのある酸とアフターに残る爽やかな苦味が全体を引き締める。
泡は現時点でムースのようで上質だが、デゴルジュ後の熟成で味ののり具合と共により品質の向上が見込まれる。
2014年よりも香り、味わい共にリッチな印象。

祝地区に属する下岩崎水分のデラウエア、上岩崎長尾のデラウエア、甲州。
泡の魔術師の異名を持つ小山田氏の造る祝スパークリング!

※こちらの商品はポイント発行対象外となります。

2,100円[税抜き]

2015年 在庫:
数量:
2014年 在庫:
その他の画像 その他の画像
生産者 小山田幸紀
産地 山梨県甲州市
品種 デラウエア70%、甲州・プチマンサン30%
タイプ フレッシュ・やや辛口
アルコール度数 12%
容量 750ml

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