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<白>ローラン・サイヤール ラッキー・ユー

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<白>ローラン・サイヤール ラッキー・ユー

ノエラ、クロロッシュと見事に違うワインに!ローラン自身が考え辿り着いた、ローラン流!

1991年専門学校でホテル・レストランのマネージメントを学んだ後、1995年ニューヨークへ旅立ちます。
2004年、自然派レストランIciを立ち上げ成功を収め、2008年元妻にレストラン経営を譲るようなかたちでニューヨークを後にします。
フランスに戻ってからは、ノエラ・モロンタンの下でゼロから畑とワインづくりを学びます。
2013年、ノエラの畑2haを譲り受け自らのドメーヌを立ち上げます。
2015年クロロッシュの引退後の畑の半分4.5ha、さらにノエラの畑1haの管理を引き受け現在に至ります。

ローラン・サイヤールは、どこか和に通じる心をもつナイスガイだそう。
彼のモットーは「感性を生かしたシンプルで美しい仕事」。
性格的に投げやりなことが嫌いというローランは、一度仕事を始めると最後まで黙々と丁寧に作業をこなしていく。

努力家で仕事に対する責任感が強く、誠実で控えめ、そして気遣いもでき、彼に好感を持つヴィニョロンは多いとのこと。
しかも、料理の腕は抜群!素材を生かしたごまかしの効かない繊細でシンプルな料理を得意とし、食べる人誰をも唸らせる!
よく「料理のセンスのあるヴィニョロンは良いワインをつくる」と言われるが、彼はまさにそのタイプ!
ちなみに、今回リリースされるワインは、ノエラの醸造所で仕込んだ最後のワイン。
今後は、完全に自分のワイン造りだけに専念していくだけに、この貴重な時期のワインを是非味わっていただいて、 今後リリースされるワインを飲んだときの成長、変化を感じて頂きたいです。
【このワインについて】
2014年のソーヴィニョンは当たり年!
全体的には天候に恵まれなかった年だが、ローランの畑の管理の良さと収穫直前の奇跡的な天候回復のおかげで、 完熟したブドウを収穫することに成功。
また、ブドウは選果の必要がないくらい状態が良く、醸造も極めて順調だったので、最終的にSO2無添加、ノンフィルターで仕上げています!
前年よりもワインはエネルギッシュで力強さとボリューム感があります!
一方で、ローランのワインらしいダシのようなミネラルと酸が効いていて、飲みに飽きが来ません!

ワイン名のLucky You!「ついているね!」は、フランスでゼロからスタートし、 色々な人に助けられて今にたどり着いた彼自身の思いが込められている!

3,030円[税抜き]

2014年 在庫:
数量:
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生産者 ローラン・サイヤール
産地 フランス/ロワール地方
品種 ソーヴィニヨン・ブラン100%
タイプ ドライ・やや辛口
アルコール度数 13%
容量 750ml

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