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<白>ピエール・オリヴィエ・ボノーム 蔵 ブラン

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<白>ピエール・オリヴィエ・ボノーム 蔵 ブラン

出来立ての美味しさ、早めに楽しく飲んじゃいましょう♪

オーナーであるボノームは2004年、弱冠18歳の時にル・クロ・デュ・テュエ=ブッフの収穫に参加し、 そこでティエリ・ピュズラに才能を見いだされ、以降ティエリから共同経営者を前提にスカウトされます。
2006年から2008年までアンボワーズのワイン学校に通いながらティエリのネゴスで経験を積み、 2009年、ティエリと共同でネゴシアン「ピュズラ=ボノーム」を立ち上げます。
2011年、ボノームはさらに3haの畑を所有し徐々に拡大を図ります。
同時に、ティエリはこの頃からボノームにネゴシアンの仕事を全て任せ、彼自身はル・クロ・デュ・テュエ=ブッフに専念し始めます。
2014年末、ティエリが正式にネゴシアン事業から離れ、 ピエール=オリヴィエ・ボノームが100%経営を引き継ぎ、現在に至ります。
独立後も変わらず高品質で安定したワインをつくり上げるボノームです!






【このワインについて】
2018年の蔵当たり年!
8月は猛暑により一時水不足に陥りかけたが、幸いブドウの房数が多かったこともあり、最終的には45hl/haと例年並みの収量を確保。
前年同様、収穫日は8月30日と例年よりも2〜3週間早い。
酸のフレッシュさを生かすため100%タンクで仕込んでいます。(前年は樽を1/3使用)
また、2018年はワインの味わいを安定させるために熟成5ヶ月と例年より2ヶ月多く寝かせています。
味わいは爽やかで、伸びのあるシャープな酸、ほんのりとした甘み、余韻に続くグレープフルーツのような柑橘系の苦みが心地よい!
2.8g/Lの残糖を考え、瓶詰前のスーティラージュでSO2を10r/添加しています。

2,180円[税抜き]

2018年 在庫:
数量:
2017年 在庫:
2016年 在庫:
2015年 在庫:
その他の画像
生産者 ピエール・オリビエ・ボノーム
産地 フランス/ロワール地方
品種 ソーヴィニヨン・ブラン
タイプ フレッシュ・やや辛口
アルコール度数 12.5%
容量 750ml

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