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<赤>ドメーヌ・デ・ミロワール ヤ・ナーイ

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<赤>ドメーヌ・デ・ミロワール ヤ・ナーイ

ミロワールの赤が初入荷です!

6年以上に渡りアルザスのジェラール・シュレールのもとで働いていた鏡健二郎氏が、 満を持してジュラ県の南に位置するグリュス村に3.2ヘクタールの畑を購入し、2011年より始められたワイナリー。

三方を森に囲まれたこの畑では、今まで1度も除草剤を使われたことがなく、 その結果として多様な植物、草花が自生していて、彼が理想とする自然との調和を図った農業を実現する上では大切な要素が揃った環境でした。

そしてその土地の、その年の個性が反映されたワインを醸す上で、畑で自らの目で見て、触れて、感じながら ブドウを栽培することが最も重要だと考えており、自家栽培のブドウのみを使用しています。

セラーでは畑同様の哲学から、醸造を出来るだけシンプルにすることを心がけ、 温度管理をせずに野生酵母による醗酵を行い、熟成後、無清澄、無濾過でボトリングされます。
ドメーヌ名のMiroir(ミロワール)は、自身の姓「鏡」を意味するフランス語であり、 自分たちのワインが、ワイナリーの理念を写し出す鏡であって欲しいという想いで付けられました。

【このワインについて】
ワイン名は敬意を表しアルザス語から。
私自身アルザス語は話さないものの、数単語使っていたうちの一つで"Yes-No"を表す。
今までのジュラのプールサールにあまり無いタイプであることから、 YesだけどNo、また自分自身今後への期待・希望から、初年度としての個人的満足度はYesだけどNo、など等から。

※【必ずお読みください】※

お一人様ミロワールのワインの中から1アイテムのみとさせていただきます。

ミロワール以外のワインも1本以上お買い上げ頂けますようお願い致します。

4,900円[税抜き]

2013年 在庫:
数量:
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生産者 鏡健二郎
産地 フランス/ジュラ地方
品種 プールサール
タイプ 薄旨・やや辛口
アルコール度数 11.5%
容量 750ml

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