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<泡>イル・モラリッザトーレ カバレ ロゼ (ロゼ・微発泡)

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<泡>イル・モラリッザトーレ カバレ ロゼ (ロゼ・微発泡)

クレイジーな奴ら...でも本気!

ナチュラルワインが大好きすぎた薬剤師のアンドレアと獣医のエンリコ、たっくさんのワインをテイスティングし、 数多くのワイナリーを訪ね、地元の町でナチュラルワインのサロンを開催したりするうちに 自分たちでワインを造ってみたいという欲求が高まり、2010年から畑を借り始めます。

フランク・コーネリッセン曰くクレイジーな奴らだけども、考えは真っ当で、最近たくさん出てきてる"流行ってるから自然派始めました!"
なんて奴らとは全然違う、本気!!とのこと!

当初から、すべての畑作業を手作業ですること、 ボルドー液のみを使用すること、セラーでの細心の注意を払い、 ナチュラル、エレガントでそして飲み心地のあるワインを目標と定めます。

現在は2.7haの畑で、ヴェスパイオーラ、フリウラーノ、カベルネソーヴィニョン、メルロー、ピノ ネーロを栽培しています。

【イル・モラリッザトーレのワインたち】
白は2種類!
ヴェスパイオ(ヴェスパイオーロ100%)と、 フリウ・リー(タイビアンコ)!
※フリウ・リーの名前はタイビアンコ(フリウラーノ)+澱(リー)でフリウ・リー、
タイビアンコはフリウラーノのヴェネト州での呼び名。
瓶内2次醗酵ワインであることが明示されている名前。
ブドウ自身の糖分を利用して瓶内2次醗酵を促したフリッザンテとなっております!

カバレ・ロゼはカベルネ・ソーヴィニョンで造るロゼ・フリッザンテ、
カベルネーレはカベルネ70%、メルロー20%、ピノネーロ10%で仕込まれるステンレスタンクで熟成させた赤のシンプル・ヴァージョン、
カバレ・ソーヴィニョンはカベルネ・ソーヴィニョン100%の樽熟成を施した赤の上級キュベになります。

除梗まで手作業で行う徹底ぶりですので、価格的にはカミッロのように決してお安くありませんが(カミッロが安すぎる)、 畑&セラーでの仕事ぶりからラベルのデザインそして中身までどの場面においてもその一貫した徹底ぶりは本当に素晴らしいと思います。
是非ともお試しください!!

3,480円[税抜き]

2014年 在庫:
数量:
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生産者 イル・モラリッザトーレ
産地 イタリア/ヴェネト州
品種 カベルネ ソーヴィニョン
タイプ スッキリ・やや辛口
アルコール度数 11%
容量 750ml

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