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<泡>ラ・コッリーナ ランブルスコ・イル・クアレジーモ(赤・微発泡)

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<泡>ラ・コッリーナ ランブルスコ・イル・クアレジーモ(赤・微発泡)

畜産業までを一貫してナチュラルな手法で手掛ける協同組合!

1975年に12人のメンバーによって、社会生活を共に送っていく大きな“家族”を形成すべく創設された農業協同組合で、 1980年以降は薬物依存者の更生施設としての機能も果たすように。
200ヘクタール以上の広大な土地を所有し、畑ではバイオダイナミクス農法を実践、 堆肥なども自家生産し、ブドウ以外にも野菜・果物を生産しています。
そしてそれらを使いワイン、トマトソース、パスタなども生産。
牛や豚なども飼っており、与える飼料も無農薬の自家生産の物を与えています。
食肉だけでなく、サラミなどの加工品も一部生産。
それらの製品は直売所で販売されています。



【このワインについて】
シャルマー方式で造ったまろやかランブルスコ・イル・クアレージモと カミッロと同様にブドウ自身の糖分と野生酵母を利用して ナチュラルな瓶内2次醗酵を促したランブルスコ・シオール・ペポ が入荷。
どちらのワインもNV(ヴィンテージ表記なし)なのですが、分析表のアルコール度数を見る限り、2014ヴィンテージになるそうです。

1,950円[税抜き]

N.V. 在庫:
数量:
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生産者 ラ・コッリーナ
産地 イタリア/エミリア・ロマーニャ州
品種 ランブルスコ(グラスバロッサ、サラミーノ、マエストリ)、マルボ・ジェンティーレ
タイプ ややコク・やや辛口
アルコール度数 11%
容量 750ml

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