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<赤>フォン・シプレ ル・グルナッシュ デュ・ボワ・サンジョーム

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<赤>フォン・シプレ ル・グルナッシュ デュ・ボワ・サンジョーム

SO2無添加のワインで如何にテロワールを表現できるか?を目指す!

ドメーヌの当主であるレティシアは、2004年に父親と一緒にシャトー・フォン・シプレを立ち上げます。
2005年、夫ロドルフ・ジャネジニを通じてフレデリック・コサールと知り合い、彼とコラボワインをリリース。
元々ドメーヌを立ち上げた時からBIOに興味があり畑も有機だったが、 フレデリック・コサールと出会って以来、ヴァンナチュール、特に酵母無添加、SO2ゼロのワイン醸造に興味を持ちます。
2010年、経営がうまく回らず行き詰っていたが、フレッドのアドバイスを取り入れ、 ドメーヌは見事な改革を遂げ、ワインのスタイルもカジュアルなものからより繊細でかつ重厚で高級感のあるものに変化。
ワイナリー名もシャトーからドメーヌに変え新たな再スタートを切ります。

彼女の現在のモットーは「完熟したブドウでエレガントなワインをつくる!」こと。
シンプルだが、南では殊更両立の難しい永遠のテーマを自らに課す。
四六時中ワインのことばかり考えている、根っからのヴィニョロン。


【このワインについて】
ワイン名は畑の区画の名前。
bois Saint Jaumeの区画は昔キリスト教巡礼の通り道だったそうです。

【2013vinは】
ドライプルーン、カシスのジャム、黒オリーブ、ナツメグ、なめし皮、チョコレートの香り。
ワインはしなやかかつリッチで凝縮感があり、ふくよかな果実味にカカオのように細かく優しいタンニンが溶け込みます!
SO2無添加、ノンフィルター!

3,330円[税抜き]

2013年 在庫:
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生産者 レティシア・ウリヤック
産地 フランス/ラングドック地方
品種 グルナッシュ
タイプ ややコク・やや辛口
アルコール度数 14%
容量 750ml

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