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<泡>ドメーヌ・モス ムサムセット

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<泡>ドメーヌ・モス ムサムセット

今回はじめて2つのヴィンテージをブレンド!

現オーナーであるルネ・モスと妻のアニエスは1987年からトゥール市内でバーを兼ねたワインショップを営んでいましたが、 93年にショップを閉めヴィニョロンへと転身。
94年にアンボワーズの栽培醸造学校に通い、ワインづくりの基礎を学びます(この時、彼らに教えた先生がティエリ・ピュズラとクリスチャン・ショサールでした)。
95年には小さな村にあるワイナリーに入り、翌年には初めてのワインを仕込みます。
97年には研修の場をブルゴーニュに移し、ドメーヌ・テヴノやフランソワ・ミクルスキ、ドミニク・ドゥラン、フレデリック・コサール等に出会い精力的にワインを学びます。
そして、99年サン・ランベール・デュ・ラティ村にあるドメーヌを引き取り、妻のアニエスと2人でドメーヌ・モスを立ち上げました。

「美味しいワインは完熟したきれいなブドウを収穫することから始まる」をモットーにワインづくりに励む彼らは、多様な微生物が繁殖する生きた土壌作りに余念がありません。
特に畑を深く耕すことに重点を置き、その他には農薬を使用せず抗体の強い完璧なブドウを手に入れる方法としてビオディナミを取り入れています。


【2014&2015vinは】
2014年は王冠の問題で、2015年とアッサンブラージュしています!
イチゴ、さくらんぼ、シャクヤク、鉱物的な香り。
開けたては泡に勢いがありますが、スッと溶けるように消えていきます。 ワインはドライかつタイトで鋭くキレがあり、淡い赤系の果実と鉱物的なミネラルがあり、シャープな辛口に仕上がっています!
残糖は3g/Lのエクストラブリュット!
デゴルジュマンなし!
グロローはビオ生産者トビー・ベンブリッジから。
その他はル・レザン・ア・プリュムなどから購入。

2,780円[税抜き]

2014年&2015年 在庫:
数量:
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生産者 アニエス&ルネ・モス
産地 フランス/ロワール地方
品種 グロローノワール70%、グロローグリ25%、ガメイ、カベルネ5%
タイプ ややコク・やや辛口
アルコール度数 12.5%
容量 750ml

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