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<橙>共栄堂 K19bAK_DD

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<橙>共栄堂 K19bAK_DD

アートと音楽とワインの2019!

平成28年夏に元四恩醸造の醸造・販売責任者つよぽんこと、小林剛士さんが心機一転、山梨市牧丘の三養醸造の設備を使い醸造。
平成28年秋から独自のワイン造りに挑戦!
共栄堂のワイン事業部(共栄堂さんは北杜市にあるつよぽんのご実家の屋号)のワインです。
2016年が独立して最初のヴィンテージとなります。

ワインの名称は、Kが共栄堂または小林剛士、数字が醸造年を表して、FY(冬)・HR(春)・NT(夏)・AK(秋)、 そしてワインの色がSR(白)・AK(赤)・DD(橙)・RZ(ロゼ)、00(プロトタイプ)となっております。
ラベルも毎年変えていくようで、2016年は小林さんが尊敬してやまない岡見周二さんの扁壷という陶芸作のデザイン。



※小林剛士さんのコメント(2019年/K19bAK_DD)
うすにごった山吹色。
石灰のような鉱物香に、青林檎の香り。火打石の香りもします。

口中に入れるとレモンや林檎の香り。ディルのようなハーブ、ナツメグのようなやや甘いスパイスも感じます。
少し収斂性も感じます。あとは杉のような木質系だと思います。
時間をかけるとラムネのような感じも受け取れます。
余韻は柔らかく、ブドウの香りそのままを残しています。
すぼまったワイングラスが良いようです。
全体的にスタイリッシュですんなりと楽しめると思います。 

やはり白いお肉が頭に浮かびます。
皮をパリパリに焼いた鳥モモでも良いですし、鳥ハム作って、ジャムベースのソースでも柚子胡椒のソースでもいけると思います。
白い肉とソースなのど接着点があれば、甲州のこのほろ苦さが相性良いと思います。中華系は問題ないでしょうね。
にんにくがパリッと利いた青菜の炒め物も良い感じと思います。味の乗った餡関係の相性はよいと思います。
醸しの甲州種1/2と白ワインの通常仕込み1/2で基本構成されています。若干5%程度の漬け込みMCがいます。
約5ヶ月間の熟成でお出ししています。

※お一人様(一家族・一軒)2本までとさせていただきます。

※こちらの商品はポイント発行対象外となります。

※こちらの商品は送料割引の対象外となります。

(750ml) 1,900円[税抜き]

2019年(K19bAK_DD) 在庫:
数量:
2018年(K18AK_DD) 在庫:
2018年(K18bAK_DD) 在庫:
2016年 在庫:
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生産者 小林剛士
産地 山梨県
タイプ ライトボディ
アルコール度数 11.5%
容量 750ml

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