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<淡赤・クレーレ>K16AK_CL 共栄堂

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<淡赤・クレーレ>K16AK_CL 共栄堂

共栄堂2016年秋リリースの淡赤!!

平成28年夏に元四恩醸造の醸造・販売責任者つよぽんこと、小林剛士さんが心機一転、山梨市牧丘の三養醸造の設備を使い醸造。
平成28年秋から独自のワイン造りに挑戦!
共栄堂のワイン事業部(共栄堂さんは北杜市にあるつよぽんのご実家の屋号)のワインです。
2016年が独立して最初のヴィンテージとなります。

ワインの名称は、Kが共栄堂または小林剛士、数字が醸造年を表して、FY(冬)・HR(春)・NT(夏)・AK(秋)、 そしてワインの色がSR(白)・AK(赤)・DD(橙)・RZ(ロゼ)、00(プロトタイプ)となっております。
ラベルも毎年変えていくようで、2016年は小林さんが尊敬してやまない岡見周二さんの扁壷という陶芸作のデザイン。



※小林剛士さんのコメント(2016年)
こげ色を伴った薄紅色。
きらめきもありますが、少し粒子感も見えます。
チェリーやスグリのような軽めの果実香とパッションフルーツやライチの香りも見えます。
スミレのような花の香りもします。
口中に入れると綿菓子にイチゴのシロップをかけたような香りが立ち上がり、若干舌の上にはオレンジピールのような苦味も捉えられます。
隠れたウッディー感がいい基礎になっています。
やや温度ををかけるとミルク感も出て来ます。
余韻は木質とミルクが残り、鼻腔を軽やかな柑橘が上ります。

2016年は9月中下旬収穫のMBAをジュース仕込み(通常の白ワインの仕込み方)をベースに醸し発酵のMBAもあります。
また、若干の巨峰も混醸しています。
自然発酵した約半年の樽発酵樽熟成で亜硫酸を入れずに瓶詰めを行いました。

※お一人様2本までとさせていただきます。

※こちらの商品はポイント発行対象外となります。

(750ml) 1,900円[税抜き]

2016年 在庫:
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生産者 小林剛士
産地 山梨県
タイプ ライトボディ
アルコール度数 11.5%
容量 750ml

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