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<泡>マス・ベルトラン アンセストラル

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<泡>マス・ベルトラン アンセストラル

スペイン・スパークリングの新時代到来!!

エヴァとサンティ・ヴェンチュラは、ヴィラフランカで3代にわたって続くブドウ栽培農家の家系で育ちました。
サンティは1994年にタラゴーナにある醸造大学を卒業後、1994年にカリフォルニア、 1995〜97年にリオハ、1997〜98年にチリと各地で醸造の経験を積みます。
再びスペインに戻った1998年には、カヴァの造り手カスティロ・ペレラーダの醸造責任者として2年働き、 2000年にトーレス社の醸造チームに加わり、2007年の初めまで醸造とスペイン国内向けのワインコマーシャを担当。
トーレス社で働く一方で、今までトーレス社に毎年ブドウを売っていた父の畑を譲り受け、 自らプライベートカヴァの生産に取り組みます。
2004年に彼の妹と共同で正式にワイナリーを立ち上げ、2011年から新しく醸造所を設立し本格的にスタート。






【マス・ベルトランのワイン】
畑は3代にわたり一貫してビオの農法にこだわり、醸造も限りなくナチュラルな醸造を試みています。
バルマ(BALMA)※ビン熟期間16〜20ヶ月 ・・・以前はワイン農協のワインをタンクごとに厳選購入しブレンドしていたが、 2011年以降、専属の契約農家からブドウを買い、自らの醸造所にて徹底した衛生管理下の中でワインを仕込んでいます。
買いブドウはチャレッロ、マカベオ、パレリャーダの3種類(2ha分の自社畑パレリャーダも最終的にBALMA用ワインにアッサンブラージュ)。
アルジラ(ARGILA)※ビン熟期間32ヶ月以上 ・・・自社畑である2.15haのチャレッロから仕込まれています。
アンセストラル(ANCESTRAL)中甘口※ビン熟期間6ヶ月・・・若木のチャレッロで生産されています。


【2014vinは】
ライム、洋ナシ、蜜入りリンゴ、白い花、ハーブ、煎ったアーモンド、鉱物的なミネラルの香り。
ワインはフルーティーかつ泡立ちが細やかで、ほのかに甘くネクターのように粘着性のあるボディに心地よい苦みを含んだミネラルが同調!
泡はシャンパーニュのように細かく持続性があります!
残糖21g/Lでブドウの自然なやさしい甘味だけが残った中甘口のペティアンナチュレル!
ノンフィルター!

2,170円[税抜き]

2014年 在庫:
数量:
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生産者 エヴァ & サンティ・ヴェンチュラ
産地 スペイン/ペネデス
品種 チャレッロ100%
タイプ 中甘口
アルコール度数 11%
容量 750ml

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