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<泡>マス・ベルトラン バルマ

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<泡>マス・ベルトラン バルマ

スペイン・スパークリングの新時代到来!!

エヴァとサンティ・ヴェンチュラは、ヴィラフランカで3代にわたって続くブドウ栽培農家の家系で育ちました。
サンティは1994年にタラゴーナにある醸造大学を卒業後、1994年にカリフォルニア、 1995〜97年にリオハ、1997〜98年にチリと各地で醸造の経験を積みます。
再びスペインに戻った1998年には、カヴァの造り手カスティロ・ペレラーダの醸造責任者として2年働き、 2000年にトーレス社の醸造チームに加わり、2007年の初めまで醸造とスペイン国内向けのワインコマーシャを担当。
トーレス社で働く一方で、今までトーレス社に毎年ブドウを売っていた父の畑を譲り受け、 自らプライベートカヴァの生産に取り組みます。
2004年に彼の妹と共同で正式にワイナリーを立ち上げ、2011年から新しく醸造所を設立し本格的にスタート。






【マス・ベルトランのワイン】
畑は3代にわたり一貫してビオの農法にこだわり、醸造も限りなくナチュラルな醸造を試みています。
バルマ(BALMA)※ビン熟期間16〜20ヶ月・・・以前はワイン農協のワインをタンクごとに厳選購入しブレンドしていたが、 2011年以降、専属の契約農家からブドウを買い、自らの醸造所にて徹底した衛生管理下の中でワインを仕込んでいます。
買いブドウはチャレッロ、マカベオ、パレリャーダの3種類(2ha分の自社畑パレリャーダも最終的にBALMA用ワインにアッサンブラージュ)。
アルジラ(ARGILA)※ビン熟期間32ヶ月以上 ・・・自社畑である2.15haのチャレッロから仕込まれています。
アンセストラル(ANCESTRAL)中甘口※ビン熟期間6ヶ月 ・・・若木のチャレッロで生産されています。


【2013vinは】
リンゴのコンポート、バナナ、シトラス、ハチミツ、アーモンド、焼き立てのパンの香り。
ワインはスマートかつ泡立ちが繊細で、透明感のある洗練された旨味をほろ苦いミネラル、シャープな酸がじわっと引き締めます!
2013年は当たり年!
エヴァ曰く、夏が涼しかったおかげでブドウは十分な酸を残しながらゆっくりと完熟していったとのこと。
パレリャーダで酸を補う必要がなかったため、2013年はチャレッロとマカベオの比率を高め、味わいにコクと深みを与えています!
瓶熟期間は32ヶ月とグラン・レゼルヴァ並みの熟成を経ています!
塩辛いくらい味のある上品な旨味がふわっと口に広がり、その後から上がるミネラルと細長くキレのある酸がきれいに締めます!
泡の繊細さも考慮すると、今までのバルマの中で一番上品な仕上がりかもしれません!

2,880円[税抜き]

2013年 在庫:
数量:
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生産者 エヴァ & サンティ・ヴェンチュラ
産地 スペイン/ペネデス
品種 チャレッロ50%、マカベオ40%、パレリャーダ10%
タイプ 辛口
アルコール度数 12%
容量 750ml

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