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<白>ドメーヌ・ポンコツ 窓際

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<白>ドメーヌ・ポンコツ 窓際

松岡氏のワイン造り15年の集大成!

生産者の松岡数人氏は大阪府堺市の出身で、山梨大学にてブドウ栽培や、発酵,醸造の基礎を学びます。
大学卒業後は、静岡県伊豆市の中伊豆ワイナリーに2000年から15年間勤務し、醸造責任者を務めました。
2015年からは山梨に移住し、ペイザナ農事組合法人に加入し、2015年秋、中原ワイナリーにてドメーヌ・ポンコツとして初めての仕込みを行います。

立ち上げを決意したきっかけには、ドメーヌ・オヤマダの小山田氏との出会いがあります。
松岡氏は、2005年頃に樽の販売業者が企画したフランスへのツアーで、小山田氏と出会いました。
外部との情報交換があまりなかった松岡氏にとっては、このツアーが色々なことを考えるきっかけになったといいます。
その後、中伊豆ワイナリーでワイン造りをしているうちに疑問に思ったことなどを、小山田氏に質問するなどして交流を深めていきました。
二人とも同時期にビオディナミにチャレンジしていることなどを見ると、お互いが良い刺激になっていたことがうかがえます。
その後は、松岡氏は自身の勉強のため、山梨で小山田氏と共に月に1回程度作業をするようになりました。

その間に栽培から醸造までを自ら行うペイザナという存在を知り、彼らの考え方に共感した松岡氏は、 2012年頃に小山田氏に対して、ゆくゆくは山梨に移住してペイザナに入りたいという話をしました。
既に松岡氏の造るワインを知っていて、ブドウ造り、ワイン造りに自らと近いものを感じていた小山田氏は、快くその話を受け入れました。
そして2015年の植え付けのタイミングで山梨に移住することを決心しました。


【松岡数人という人】
松岡氏は、既に市場にあって自分が飲みたいと思うものがあっても、それを造りたいとは思わないそうです。
既にあるものを造る必要はないと思っていて、どこにもない美味しいものを造ることを目標としています。

小山田氏との出会いと重なっていたこともあり、自然派を意識し始めたきっかけになっています。
なぜ長野や北海道ではなく山梨だったのかというと、ペイザナがそこにあったというのがその理由としてとても大きい。

松岡氏は場所よりも一緒に仕事をする人が大切だと思っています。
ワインとブドウは人が造るものであり(ワインに人柄が表れるということではなく)、 造り手側として、魅力的な仲間の近くで仕事をしたかった。
その中でやれることを探すということが、自分の生き方なのだと。


【このワインについて】
初リリースとなるデラウェアと甲州の白ワイン。
勝沼町小佐手地区のデラウェアと甲州をメインに、甲府市善光寺のデラウェアも使用。
2017年はデラウェアと甲州の畑が増えましたが、『ジャロピー』は徐々にヴィニフェラ比率を上げていく計画のため、 『ジャロピー』として仕込むのではなく、ワイン造りの基本の再確認も兼ねて、今回増えたデラウェアで白のスティルワインを造ろうと決意し、『まどぎわ』が誕生しました。
松岡氏曰くこのワインは、「3年越しのご挨拶」とのこと。
確かに『まどぎわ』の中には「緩い酒質で、でも濁らせ過ぎず、独自性のあるワインを造る」という松岡氏のワイン造りのポリシーが、 『ジャロピー』や『おやすみなさい』よりもシンプルに、それでいてしっかりと表現されていると感じます。
『まどぎわ』というワイン名には、「ドメーヌ・ポンコツは主流を追うのではなく、隙間に収まるような存在で良い。
窓際にいて、主流を眺めているだけで良い」という気持ちが込められています。

【2017vinは】
花梨、リンゴの蜜、パイナップル、金木犀のリッチな印象の香り。
味わいは透明感があり、塩味を感じさせるような酸が中心にあるが、肉付きも良く横への拡がりもあり、充実した味わい。
発酵の終わった直後は、メロンや洋梨といったエステリックな香りが支配的でしたが、現在はリッチで上品な蜜の香りと、 凛とした透明感のある落ち着いた香りにつつまれています。
デラウェアのボリュームと、甲州のピュアで透明感のある縦への伸びで見事にバランスがとれており、美しさを感じるワインに仕上がっています。

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1,600円[税抜き]

2017年 在庫:
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生産者 松岡数人
産地 山梨県甲州市
品種 デラウェア、甲州
タイプ フォレッシュ・やや辛口
アルコール度数 12%
容量 750ml

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