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<赤>ア・マッチャ ロッセーゼ

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<赤>ア・マッチャ ロッセーゼ

少量で2009が入荷!!

1850年からファラルディ家によって営まれるワイナリー。
12ヘクタールの畑では、ブドウ(ピガートとロッセーゼ種)とオリーヴ(タッジャスカ)が栽培されています。
イタリアで栽培されるオリーヴの品種の中でも最も高貴といえるタッジャスカ種を使ったオイルも生産。
樹上で完全に熟したオリーヴを伝統的な石臼で破砕した後にコールドプレスされ、できたオイルは、全く青臭くなく、黒オリーヴを想起させる味わいで、 フランク・コーネリッセンのオイルと似たニュアンスを持ちます。
リグーリア州インペーリアの辺り、風景的には山間の地域に見えますし事実そうなのですが、海までの距離が10kmくらいと案外近い。
こんな綺麗な川に沿って走る旧街道沿いにあるRanzoという町に住居兼ワイナリーはあります。
畑はそこから更に上ったところにあります。



【このワインについて】
ロッセーゼは、ピガートと同様にオッターヴィオのリクエスト通りに醸造したスペシャル・キュヴェ! 温度管理を行なわず醗酵、ノンフィルターでボトリング。

3,690円[税抜き]

2009年 在庫:
数量:
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生産者 ファラルディ家
産地 イタリア/リグーリア
品種 ロッセーゼ
タイプ ややコク・やや辛口
アルコール度数 13%
容量 750ml

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