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<赤>ナタリーノ・デル・プレーテ トッレ・ノーヴァ

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<赤>ナタリーノ・デル・プレーテ トッレ・ノーヴァ

内容と価格が釣り合わないほどにステキです!

約10haのブドウ畑を所有し、自然と微生物環境を守るべく、化学農薬を使用せず、無施肥、耕転も基本的には行わない農業を実践、 ネグロアマーロ、プリミティーヴォ、マルヴァジーア・ネーラ、アレアーティコなどを栽培(少しだけ白品種を植えたとの噂も)。
ヘクタール当たりの収量も3トンに満たないそうで、プーリアであることを考えると異様なまでの低収量といえるかと。
セラーでは、ブドウをプレスする際にごく少量の酸化防止剤を使うのみで、無濾過、無清澄でボトリング。
セラー自体がだだっ広いガレージのような造りで、一切の冷房施設がないため、温度管理が可能な状態のセメントタンクを使用して醗酵を行います。
圧搾後は地下に埋め込まれたセメントタンクで保存、ボトリングはオーダーが入ってから、1本1本手詰めで行います。







【このワインについて】
ナタリーノが所有する畑としては、最も樹齢の若い区画のブドウを使用。
ライトでドリンカブル。ゴクゴクいけます。

2,040円[税抜き]

2016年 在庫:
数量:
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生産者 ナタリーノ・デル・プレーテ
産地 イタリア/プーリア州
品種 ネグロアマーロ80%、マルヴァジア・ネーラ20%
タイプ やや軽やか・やや辛口
アルコール度数 13%
容量 750ml

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