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<赤>クリスティアーノ・グッタローロ ミロ

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<赤>クリスティアーノ・グッタローロ ミロ

スレンダー&エレガントなミロ2018!

イタリア最大の空軍基地があることで知られる「ジョイア・デル・コッレ」。 アドリア海沿いの「バーリ」から40km内陸に入った標高400mの街。 この地に2004年、祖父から受け継いだ1haの畑でワイナリー「クリスティアーノ・グッタローロ」としての活動をスタート。
当初から微生物・植物・動物間の調和を取り戻すことを心掛けた農業を実践。
ワイナリーでも人為的な介入を排し、野生酵母による醗酵、一切の濾過清澄作業を行わず、酸化防止剤完全無添加でボトリング。
大半の市町村が海抜100m以下に位置するプーリア州にあって、クリスティアーノの畑は海抜400mの石灰岩台地の上に位置し、 彼のワインには「南らしからぬ鋭い酸」があります。
クリスティアーノが好きなワインのタイプも、ジュラやシャブリのような、インパクトよりも余韻に重心の置かれた、酸のしっかりしたワインだそう。
だとしたら、彼の畑はまさにうってつけの土地!



【2018vinは】
クリスティアーノの嗜好とヴィンテージの特徴が絶妙にマッチしたワイン、ミロ2018!
プーリア州の2018年は、ナチュラルな農業を志向する造り手にとっては本当に厳しい年だったそう。
雨に次ぐ雨で、畑にお酢のような香りが蔓延。
大量の水分を吸い上げたせいでブドウが爆ぜ、そこにバクテリアが繁殖、揮発酸を大量生成したのかと。

もともとブドウの生りが少なかったうえに、腐敗果をセラーに持ち込まないようにするために厳しい選果を余儀なくされます。
ちなみにですが、ネグロアマーロとススマニエッロに関しては、腐敗果の割合が高すぎて収穫さえ行わなかったようです。
栽培する3種類の黒ブドウの中では比較的栽培面積もあり、選果が容易(収穫し選果したところで数粒しか残らないと判断した房はそのまま放置できる)だったプリミティーヴォだけを収穫、 揮発酸が高くなるリスクを鑑み、皮ごと醸す期間を短くしたワインが今回のミロとなります。

スレンダー&エレガントなミロ2018と肉感的なラミエ・デッレ・ヴィーニェ2017、是非とも飲み比べてみてください!

2,460円[税抜き]

2018年 在庫:
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生産者 クリスティアーノ・グッタローロ
産地 イタリア/プーリア州
品種 プリミティーヴォ
タイプ やや軽め・やや辛口
アルコール度数 12%
容量 750ml

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