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<白>ドメーヌ・オヤマダ Ca va?(サ・ヴァ)

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<白>ドメーヌ・オヤマダ Ca va?(サ・ヴァ)

洗馬単一のキュヴェ!

小山田幸紀氏は福島県郡山市の出身で、中央大学の文学部ドイツ文学科卒という経歴ながら、 在学中の麻井宇介氏との出会いをきかっけとしてワイン造りの世界に飛び込むことを決めました。
16年間山梨県笛吹市のルミエールに勤務し、栽培・醸造責任者を務めます。
現在は退社し、約3haの畑を管理し2014年に初のドメーヌ・オヤマダとしての仕込みを行います。
ルミエールに勤める傍ら、自分の畑の管理を始め、収穫したブドウはルミエールや四恩醸造に売却をしていました。
勤めながらの畑管理の労力は計り知れません。
休みはほぼ正月三が日のみという根っからの仕事人間。
人生で影響をうけたものは、思春期は尾崎豊と村上春樹、そして太宰治はじめ明治から昭和の日本文学。趣味は飲酒。モットーは農民芸術の振興。




【2018vinからは】
2018年10月に施行された原産地表示基準により、ラベルに地名を明記する場合は当地を含む隣接した市町村内で醸造することが義務付けられた。
ドメーヌ・オヤマダは山梨で醸造されるため、ワイン名として洗馬の使用ができず、代わりに「Ca va?(フランス語で元気)」と命名。
畑の場所や醸造コンセプトは変わらず、ワインの個性は従来の「洗馬」のまま。


【このワインについて】
洗馬単一のキュヴェ。
ソーヴィニヨンブランを主体とした、様々なヴィニフェラの混植混醸。
飲めばすぐに小山田氏の仕込んだワインと分かるようなBOW!白に共通する特徴を持ちながらも、香りにはより気品があり、 味わいにもより透明感のあるワインに仕上がっています。
スケールこそ大きいわけではないが、香りは重層的で立体感があり、蜜や白トリュフなど、 冷涼な環境でゆっくりと熟した白ブドウにみられる特徴が備わっています。
現在はフレッシュな果実の香りや発酵由来の香りも共存しているため、 熟成によって畑の環境由来の香りがより支配的に感じられるようになるはず。

ブドウのポテンシャルと土地の個性を感じることができるこの畑から仕込まれたワインのコンセプトは「北のエレガンス」。


【2018vinは】
スモモ、トコロテン、白桃、ニワトコの香り。
ワインはフレッシュで白い果実の優しい甘みにライチやパパイヤのトロピカルフルーツのエキス感が潜んでいる。
みずみずしい果実感とヴィヴィッドで強かな酸とのバランスが絶妙。

※【必ずお読みください】※

@入荷数が少なく、お一人様ドメーヌ・オヤマダの中から1アイテムのみとさせていただきます。
Aオヤマダ以外のワイン(お一人様1本まで等の購入条件のないワイン)も1本以上
お買い上げ頂けますようお願い致します。

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2,500円[税抜き]

2018年 在庫:
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生産者 小山田幸紀
産地 山梨県甲州市
品種 ソーヴィニヨンブラン、プチマンサン、シャルドネ、アルバリーニョ、シュナンブラン、ロモランタン、その他
タイプ ややコク・やや辛口
アルコール度数 12%
容量 750ml

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