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<泡>ドメーヌ・ラ・ボエム フェスティジャール・ロゼ

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<泡>ドメーヌ・ラ・ボエム フェスティジャール・ロゼ

ワイン愛好家の情熱とプログラマーとしての緻密さを兼ね備えたパトリック!

かつてのパトリック・ブージュは、ワインの世界はアマチュアで、休日にワイン・ショップや極たまにワイナリーの訪問をするくらいの関心しかなく、 自らワインを作ることなど考えも及ばなかったそうだ。
その彼が人生を大きく方向転換するきっかけとなったのが、たまたまパトリックの当時付き合っていた彼女に紹介されたピエール・ボージェとの出会いで、 以降、ピエール・ボージェのガイドの下、自然派ワインの世界にどっぷり足を埋めることとなる。
普段はIBMでコンピューター技師の仕事を持つ彼は、一方で、自ら20アールの畑を借り、片手間だが週末と休日を利用して自分のワイン作りを開始した。
分からないことは、常にピエール・ボージェからアドバイスをもらいながら、6年間は経験を積みつつ、表向きにはなりを潜めていた。
それが2002年までの話。
2003年に彼はワイナリーとして独立することを決意した後は、IBMでバイオの研究システムをつくる優秀なプログラマーだった地位を捨て、 午前中だけ仕事をする契約社員に格下げするよう願いを出し、以降、1.5haの畑を買い、教会の敷地内にある昔のカーヴを借りて2004年に正式にドメーヌ・ラ・ボエムをスタートさせる。


現在はオーナーであるパトリック・ブージュが1人で1.5haの畑を管理している。
彼の所有する品種は、赤のガメイ・ド・オーヴェルニュの1品種のみで、樹齢平均は60から100年である。
ナチュラルな赤ワインを仕上げることももちろんだが、当時から彼は、赤を作るのと同じくらいペティアンを作ることに興味があり、 修業時代は「納得のいくペティアンナチュレルを作るまで、独立はしない!」と5年間は試行錯誤を繰り返していたという。
畑もビオロジックの農法こだわり、除草剤、殺虫剤を一切撒かない。
ブドウの収穫量も、毎年シャプタリゼーションの必要のない糖度の乗ったブドウを作るために、30hL平均に収める。



【このワインについて】
FESTEJARの意味はオック語で「お祭り騒ぎしようぜ!」という意味!



【2018vinは】
フランボワーズ、イチゴジャム、干し芋、桜餅、粘土の香り。
ワインはほんのりクリスピーかつフランボワーズのようなほのかに甘い果実味がジューシーで、 滋味深く鉱物的なミネラルの収斂味と背後で支える洗練された酸がタイトな骨格を形成する!
2018年は瓶内二次発酵を促すため、ほんの僅かにヴィオニエとシュナンのジュースをティラージュ代わりに入れている!
買いブドウは南ボジョレーのビオ生産者ジャン=フランソワ・ドゥブーから!
SO2無添加!ノンフィルター!

3,690円[税抜き]

2018年 在庫:
数量:
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生産者 ドメーヌ・ラ・ボエム
産地 フランス/オーヴェルニュ地方
品種 ガメイ(ボジョレー)95%、ヴィオニエ、シュナン5%
タイプ ややコク・やや辛口
アルコール度数 12.5%
容量 750ml

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