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<白>ドメーヌ・エリザベス ヴァン・ナチュレル 1L

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<白>ドメーヌ・エリザベス ヴァン・ナチュレル 1L

エリザベス初のコニャックに蒸留する前のワイン!

現オーナーのブリュノ・アリヴェはドメーヌ・エリザベスの11代目。
1979年アングレームの農業学校に進学し、醸造と栽培を学ぶ。
1981年17歳の時にドメーヌを正式に引き継ぐ。
引き継いですぐに畑をビオ農法に転換。
1990年には30haまで畑面積を増やし、さらに、1995年ブドウ農家であった妻と結婚し、妻の畑22haを合算し計53haの畑面積を有する。
1997年妻の畑のビオ転換を終えたタイミングで正式にエコセールを申請。
2002年に父親の苗木業を引き継ぎ、現在ドメーヌと苗木業の2つの仕事を管理している。






【このワインについて】
コニャックに蒸留する前のワイン、ユニブラン、コロンバールに滋味な苦みが特徴の土着品種モンティを加えた完全ナチュラルワイン。


【2017vinは】
今回初リリースの白ワインが1L のボトルで登場!!
熟したリンゴ、バナナ、洋ナシのコンポート、キャラメル、ヨーグルト、鉱物的なミネラルの香り。
ワインはピュアかつ口当たりまろやかで、横に広がる滑らかなエキスを滋味で繊細なミネラルと鋭く刺すようなシャープな酸がタイトに締める!

2017年は霜の被害があったが、畑が南向きの斜面であったことと、ユニブランがクローンではなく晩熟のセレクション・マサールであったことから、被害は30%減で済んだ。
(ちなみに、コロンバール、モンティは60%被害)。
ブリュノ曰く、シャラント県のユニブランは一般的にブドウの自体のアロマが少なくコニャックに適したニュートラルな品種で、ヴェルメンティーノのようなまったりとした味わいと、 シャスラのような鋭い酸が特徴とのこと。
味わいがニュートラルゆえ、マロラクティック発酵の残り香が酸化のようなニュアンスを与えるが、実際これは酸化ではなくユニブランのマロ後の特徴のようだ。
味わいは確かに南のマカブーやヴェルメンティーノのようなまったりとした味わいがあるが、同時に鋭くシャープな酸があるので、今まで飲んだことのないようなどこか不思議な面白さがある!
生ガキや魚介のマリネにぴったりのデイリーワインだ!

1,880円[税抜き]

2017年 在庫:
数量:
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生産者 ブリュノ・アリヴェ
産地 フランス/コニャック地方
品種 ユニ・ブラン70%、コロンバール20%、モンティ10%
タイプ ややコク・やや辛口
アルコール度数 11%
容量 1000ml

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