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<赤>ジャン・ジャック・モレル ブルゴーニュ・ルージュ

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<赤>ジャン・ジャック・モレル ブルゴーニュ・ルージュ

どう進化していく!目が離せない!

もしブルゴーニュを訪れる機会があれば、ぜひジャン・ジャック・モレルに会っていただきたい。
ブルゴーニュの作り手でこんなに素直で隠し事のない人とお会いする機会は滅多にないと思うくらいイイ人だ!
人柄もワインの味に反映されるのか、彼のワインは素朴で味わい深く、しかも美味しい!

1992年に教師の仕事を辞めて以降、彼は趣味の菜園の延長でワイン、というよりもブドウ作りに情熱を傾け栽培のレベルを上げていきました。
彼が1999年に畑を買って独立してからも、ネゴシアンに売る彼のブドウは当初から評判がよかったそうです。
ピエール・イヴ・コラン・モレからは「他のブドウの群を抜いて素晴らしい!」と毎年、他のブドウ栽培者よりも格別高い値段で取引きさせてもらっているそうです。
だが彼は100%自分のワインとして仕込みたいという思いから2004年、醸造所を設立し、初めてワインを仕込むことによって実現すします。

こだわり方は徹底していて、全て昔の道具を、古道具屋や仲間のワイナリーから譲り受け、再使用する徹底ぶり。
「古い道具を使ってみて、あらためて昔の人はワインにやさしい負担のない仕事をしていたことが分かり、おもしろい。・・・でも全て手動は疲れるけどね」と。
以前から補糖なし、ノンフィルター、微量のSO2と自然派のスタイルを貫いていますが、彼自身SO2無添加に対する関心が最近非常に高まっているそうで、リスクがなければ最終的に全てのワインをゼロにする構想を描いているそうです。
今回リリースするワインのポテンシャルも然り、これから彼はどう進化していくのか!?
ますます目が離せない!


【このワインについて】
かつてジャン・ジャックは「レ・ジュヌヴレ」というブルゴーニュ白の畑を所有していたが、このブルゴーニュ赤の畑はレ・ジュヌヴレの畑に隣接している。
残念ながら2015年にレ・ジュヌヴレの畑は他の生産者に売却。
この時、同時に他の畑も売却し、ドメーヌの全体の畑面積は大幅に減ってしまっていた。
2017年、畑面積を補填するために、サントーバンの生産者セクスタンに毎年ネゴスの買いブドウとして売っていたこのブルゴーニュ赤の区画を回収。
そして、今回「ブルゴーニュ赤」として新しくドメーヌからリリースした!
ちなみに、本来赤もレ・ジュヌヴレの区画名を名乗ることができるそうだが、彼は白のレ・ジュヌヴレを取得した生産者に配慮し、敢えて区画名は入れていないそうだ。
出来上がったワインは、アルコール度数が12%と軽く果実味もジューシーだが、ブドウの収量が少なかったこともあり、中身がしっかり詰まっている!
まだ余韻に少しタンニンの収斂味が残るので、できればあと数年寝かせるか、もしくは赤身のお肉料理と合わせるのがベスト!

【2016vinは】
グロゼイユ、ザクロ、シャクヤク、スミレ、ローズマリー、モミの木、インクの香り。
ワインは柔らかくジューシーでコクがあり、軽快でチャーミングな果実味を洗練されたミネラルと緻密なタンニンの収斂味が引き締める!
SO2無添加!ノンフィルター!

4,150円[税抜き]

2017年 在庫:
数量:
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生産者 ジャン・ジャック・モレル
産地 フランス/ブルゴーニュ地方
品種 ピノ・ノワール
タイプ ややコク・やや辛口
アルコール度数 12%
容量 750ml

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