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<白>ノエラ・モランタン ステラ・マリス

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<白>ノエラ・モランタン ステラ・マリス

ノエラのワインの入り口としてつくられたキュヴェ!

ノエラ・モランタンは2000年マーケティングの仕事から突然ワインの世界に転職。
ミュスカデのワイン学校で学びながらルネ・モス、マルク・ぺノー、フィリップ・パカレで研修し、 2004年ドメーヌ・ボワルキャで責任者として4年間働いた後、2008年自らのドメーヌを立ち上げます。
2011年、新たにボワルキャの畑を3.8 ha取得し、更なる品質の向上をはかる。

多くのカーヴィストから「独自のスタイルがある」と高い評価を早くも受けていて、今後が楽しみなノエラのワイン!








【このワインについて】
本邦初リリース!
かつてのシャルドネ「テール・ブランシュ」の様に、位置づけとしてはノエラのワインの入り口としてつくられたキュヴェ。
2018年は、ノエラの自社畑がミルデューの被害によりブドウの収量が大幅に減ったのに対し、同じ村のミカエル・ブージュのブドウは大豊作だった。
収穫したブドウはどれもきれいだったが、酵母の働きが弱く醸造に苦労した。
結局、春向けのヴァン・ド・ソワフの予定が、完全発酵までにほぼ1年を費やした。
出来上がったワインは、透明感がありながらも滋味深いミネラルと澄んだダシのような旨味を感じる落ち着いた味わいに仕上がっている!
魚介料理と合わせたいワイン!

【2018vinは】
リンゴ、クエッチ、白桃、ニワトコの花、ピスタチオ、みりん、潮の香り。
ワインはピュアかつ、まったりとした滑らかなエキスに潮のような風味があり、ダシのように澄んだ繊細な旨味とほんのりビターで滋味深いミネラルがきれいに溶け込む!
残糖は0.2g/L以下の完全辛口!
ネゴスのブドウでつくる白のジェネリックワイン!
買いブドウはビオ生産者ミカエル・ブージュから!
ワイン名のステラ・マリは聖母マリアの雅名で、ブルターニュのノエラの古郷ポルニックの紋章とも掛けている!
SO2は瓶詰め前に20mg/L添加。フィルター有。

3,168円[税込]

2018年 在庫:
数量:
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生産者 ノエラ・モランタン
産地 フランス/ロワール地方
品種 ソーヴィニヨン・ブラン
タイプ ややコク・やや辛口
アルコール度数 13%
容量 750ml

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