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<赤>リモーテル ラ・テト・ダン・ル・セップ

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<赤>リモーテル ラ・テト・ダン・ル・セップ

センスの溢れた日常的に楽しめるルーションワイン!

ドメーヌ・ド・リモーテルは、2014年からデルフィーヌとヤン・ブーヴィエ夫妻でドメーヌをスタートさせ、 現在はモントネ(ルーション、カタロニア北部)、ラ・トゥール・ド・フランス、カルスの3つのエリアで7ヘクタールの畑から、7キュヴェを造っている若手醸造家です。
当然のように自然酵母を使用、除草、収穫は手作業、亜硫酸塩の極少量の添加以外は、自然の持つ力のみでワインを造っています。
ダンケルク出身のデルフィーヌとブルトン出身のヤンは、フランスの製紙学校で工学を学んでいた時にグルノーブルで出会いました。
卒業後パリへ移住するも3年の歳月を経て、マルティニークの島々へと旅立つことを決意。
2007年にマルティニークに紙の貿易会社を設立し、島で10年過ごしました。
しかし、マルティニークに拠点を置いていたワインのインポーターと出会い、ワインに魅せられてしまいます。
そして、デルフィーヌとヤンは南仏のワイン、特にルーションのワインに強く魅せられ、自分たちでワインを造るんだという考えに辿り着きました。
「日々チャレンジすることが、生きて行く上での原点なんだ」と話す彼らにとって、ある意味、ワイン生産者になる事は必然であったのかもしれません。

「ブドウの木、テロワール、人々を尊重しながら、良いワインを造ることが私たちの哲学です。」とする彼らは、ビオへの転換を畑取得後直ぐに行いました。
2015年にはエコセール認証、2018年にはAB認定を受けました。
ワインへの情熱と愛情からこの職業を選んだと話す彼らは、収量の少ない土地(平均約25hl/ヘクタール)の区画を購入しブドウの品質重視の姿勢を今でも貫いています。

フランソワ・ラブレーの「ガルガンチュア物語」という著の中に「常に飲みなさい、あなたは決して死なないだろう」という言葉がありますが、 そこに「良い自然派のワインを飲む限り」と言葉を付け加えたいと彼らは話すほど、この土地とナチュラルワインを愛しています。
そして地中海沿岸に咲く、この土地固有の花であるイモーテル(ラベルにもデザインされている黄色い花で不滅の花と言う意)に意味を重ねて、ドメーヌの名前としました。

自分の感性と情熱を信じてここまで辿り着いたデルフィーヌとヤン夫妻。
彼らの情熱とセンスが溢れる味わいのワインを是非感じ取って下さい。


【このワインについて】
このラベルのデザインはブドウ畑を買うために協力してくれた友人12人への感謝を表現したもの。
シラーのみカリニャン、グルナッシュに比べ10日前に収穫。
その後除梗され、4日間をかけてブドウ全体が浸漬したのを見計らって、ゆるやかにプレスします。
2020年3月に瓶詰め。瓶詰め時に極少量の亜硫酸を添加。
ルーションのワインらしく、グラスにglou-glou(ドクドク)注いで飲んでほしい(本人談)ため、その点を意図して造られました。
濃いルビーの色調。
2018VTよりも濃厚で凝縮した干しぶどう的ニュアンスの果実の香りを感じます。
味わいはジューシーで果実感を強く感じられますが、2018VTに比べ、強固なタンニンと更に凛とした酸があるため、濃厚ですが飲み疲れする事はなく、安定してスルスルと飲み進めることが出来ます。

2,420円[税込]

2019 在庫:
数量:
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生産者 デルフィーヌとヤン・ブーヴィエ夫妻
産地 フランス/ルーション
品種 カリニャン80%、シラー15%、グルナッシュ5%
タイプ ややコク・やや辛口
アルコール度数 13%
容量 750ml

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