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<赤>フィリップ・ジャンボン ユンヌ・トランシュ・シュディスト

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<赤>フィリップ・ジャンボン ユンヌ・トランシュ・シュディスト

フィリップ・ジャンボンサポートによる、飲んで驚きのワイン!

ユンヌ・トランシュ・シリーズとは、フィリップ・ジャンボンを慕う若手や新たにビオに挑戦する生産者をフィリップ自身が応援するというスタイルで展開するシリーズで、 フィリップ・ジャンボンによる厳選ワインたちのことです。

■ ボジョレーを中心としたいまだ無名な造り手たちをフィリップ・ジャンボンが発掘
■ ワイン造りのみならず、販路開拓などに苦労する彼らをフィリップがサポート
■ フィリップ・ジャンボン・セレクションとして、フィリップ・ジャンボンが販売

というコンセプトワインです。
もちろん、凶作続きで収穫量がほとんどなく、数少ないワインも長期熟成をさせてからの瓶詰めになる為、収入のほとんどないフィリップにとっても幾ばくかのマージンが得られる大切な収入源ともなっております。
当然ながら経験豊富なフィリップ本人のアドバイスをしっかり受け止めたワインたちなので、味わいは折り紙つき。


【このワインについて】
ユンヌトランシュシリーズの中で異質とも言える南仏品種を使用したキュヴェ。
このワインを手がけるのは、古くからビオロジックによる栽培を続けるドゥニ・タルデュー。
フィリップ・ジャンボンのバックアップの下で、自然酵母による発酵、瓶詰め時の亜硫酸無添加などピュアな自然派ワインの手法を採用しています。

いかにも南仏品種といった濃厚なルビー色。
瑞々しく若さを感じさせるブラックベリーなどの黒系の果実と、奥の方にかすかに感じるスミレ系の香りが女性的でエレガントな風味を与えます。
一般的な南仏イメージのしっかりとした低い重心ではなく、活き活きとした飲み心地の良さと、落ち着きのあるバランスの取れた味わいが特徴的。
タンニンも柔らかく、スルスルと喉を通って行く、まさに毎日飲めるナチュラルワイン!
凝った味わいよりも、シンプルな味付けの肉料理全般に合わせやすいワインです。
2日目はより柔らかなニュアンスをまとい、よりソワフさを感じるワインに。
マメ臭や揮発等のネガティヴさも無く、安心して翌日に持ち越せます。

2,750円[税込]

2017 在庫:
数量:
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生産者 ドゥニ・タルデュー
産地 フランス/ボジョレー
品種 グルナッシュ85%、シラー15%
タイプ ややコク・やや辛口
アルコール度数 14.5%
容量 750ml

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