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<白>ジャン・マルク・ドレイヤー アルザス・オーセリス

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<白>ジャン・マルク・ドレイヤー アルザス・オーセリス

マセラシオンのワインを得意とするヴィニョロン(ワイン生産者)!

オーナーのジャン・マルクは4代目。
幼少の頃から父の畑仕事を手伝うのが大好きで、14歳にはすでにトラクターを運転していた。
高校を卒業し会社勤めをしていたが、2000年25歳の時、父の定年が近づいたことを機に実家に戻る。
農業開業責任者資格(BPREA)を取るためにオベルネ村の農業学校に3年間通い、同時に、以前から興味のあったビオディナミをパトリック・メイエのところで学んだ。
2004年、完全に父の畑を引き継ぎドメーヌ・ジャン=マルク・ドレイヤーを立ち上げる。
そして、6haあった父の畑をビオディナミに変える。
立ち上げ当初はブドウ栽培の他にもジャガイモや古い昔の小麦、野菜なども並行して作り販売していた。
また、ワインのボトル販売は地元や観光客のみで、大部分はネゴシアンが桶買いしていた。
2009年、パトリック・メイエの影響もあり、ピノ・ノワールで最初のSO2無添加のワインをつくる。
これを機にSO2無添加のワインに気持ちが傾いていったジャン・マルク。
2013年、初めて全てのワインをSO2無添加で仕込む。
2014年、並行して行っていた野菜販売をやめ、またネゴシアンに売るワインも大幅に減らし、SO2無添加ワイン造りに専念し現在に至る。



【このワインについて】
本邦初リリースとなるオーセリス。
ジャン・マルクが初めてワインを輸出した相手がヴァンクゥールで、彼が感謝の意も込めて今回ヴァンクゥールのために特別PBで仕込んでくれたのがこのオーセリス。
オーセリスというキュヴェ名は二つの意味をかけていて、ひとつは Aucellis の頭文字 Au とピノオークセロワの Au をかけている。
また、Aucellis はラテン語で「小さな鳥(petit oiseau)」という意味がある。
オーセリスにはわずかにボラティルの効いた爽やかな味わいがあるので、彼はそれを Petit Volatile(小さなボラティル)と表現し Volatile は古いフランス語では鳥という意味があることから、 それをラテン語にしてオーセリスと名づけた。
彼自身はこのワインを、ドレイヤーの入り口ワインとして位置付けているが、実際出来上がったワインは旨味の詰まった他のキュヴェに負けないポテンシャルと深みがありコストパフォーマンスが非常に高い!
また、名前に由来する「小さなボラティル」も味わいを全く邪魔せず絶妙なアクセントとなりきれいに融合されている!
個人的にはこんなジェネリックワインを待っていたー!



【2018vinは】
洋ナシ、カリン、イチジクのジャム、蜜蝋、コッペパン、みりん、鉱石の香り。
ワインはピュアかつまろやかで、ボリュームのあるまったりと滑らかなエキスに塩気のある旨味と滋味深く繊細なミネラルがきれいに溶け込み、そのまま長く余韻に残る!
SO2無添加!ノンフィルター!

3,025円[税込]

2018年 在庫:
数量:
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生産者 ジャン・マルク
産地 フランス/アルザス地方
品種 ピノオークセロワ
タイプ ややコク・やや辛口
アルコール度数 13.5%
容量 750ml

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