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<泡>パンキスタ ヴァヴジネツ ブラン・ド・ノワール

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<泡>パンキスタ ヴァヴジネツ ブラン・ド・ノワール

情報をたよりに頭で飲まずに感じて飲んでほしい!!

チェコでナチュラルワインの第一人者で、偉大な醸造家のヤロスラブ・オセチカを父に持つパンキスタのロバート。
数世代に渡りワイン醸造家の家系で、幼少期からワインに囲まれた生活をし、ワイン造りに関しては祖父や父から習い、勉強のために、他のいくつかのワイナリーでも働き(オーストリア、ドイツ、スイス)、 ナチュラルなシャンパーニュのようなワイン造りを目指している。
彼は、セックス・ピストルズなどパンクミュージックが大好きで、考え方はまさにパンク。
ワインの造り、販売 方法などは独創的で、今までの手法をとりいれず、クラッシック手法、そしてナチュラルな素晴らしいワインを造ることを目標としている。






【このワインについて】
2017年が初ヴィンテージですが、こんなスパークリングがチェコで登場するのかとただただ驚くばかり。
これからさらに注目される造り手となること間違いなしです。
ヴァヴジネツ村(南モラヴィア州)の黄土からなる樹齢20年のサン・ローラン(黒ぶどう)を使用。
1年間の樽熟成後、発酵が終わる前に瓶詰。
2020年1月にデゴルジュマン。
まるでサーモンピンクのようなピンクがかった黄金色。
熟したりんご、黄桃、フィノといったシェリーの酸化熟成のニュアンス、余韻にトースト、焦がしたバター、ハチミツといった甘みも感じられ、全体的にリッチな印象です。

3,828円[税込]

2017 在庫:
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生産者 ロバート・オセチカ
産地 チェコ/モラヴィア
品種 サン・ローラン
タイプ ややコク・やや辛口
アルコール度数 12%
容量 750ml

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