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<白>ヴィノ・バジャリーク ヴェルトリン・ナ・シュパーフ

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<白>ヴィノ・バジャリーク ヴェルトリン・ナ・シュパーフ

飲み疲れのない、非常に上品なタイプのオレンジワイン!

2009年から2014年まで、チェコのレドニツェにあるメンデル大学でワイン造りを勉強し、インターンシップでスロバキアやフランスのアルザスに行き、 SO2の使用を最小限に抑えるための代替方法としてシュル・リー技術を使用することを学んだ。
大学時代から、スベティー・ユールにある長年放置され荒れたぶどう畑の手入れをし始め、修復。
そして、友達と一緒に2011年にその畑のぶどうを使いワインを造りはじめる。
その後毎年毎年、生産量が増え、2014年にはワイン醸造が仕事となる。
2012年にマセレーションを長期間行い、添加物やSO2を使用せずにワインを造りはじめ、2015年に初めてのナチュラルワインが完成した。
現在、3haのぶどう畑を所有しており、農薬や除草剤は一切使用していない。
多種多様なハーブや花を植え、さらに羊を放牧し、生物がたくさんいる品質の良い土壌になった。
ぶどうはセラーにて自然発酵させ、木樽で最低でも1年は熟成。
ボトリングはノンフィルター。



【このワインについて】
※ラベルに歪み、擦れなどがある場合がございます。ご了承ください。

グリューナー・ヴェルトリーナーを破砕し、3週間スキンファーメント。
その後プレスし、古樽に移し、シュールリーにて1年間熟成させノンフィルターにて瓶詰め。

エレガントなオレンジワイン!
柑橘系フルーツや白い花、オレンジの皮や塩味を感じるミネラル、オイリーな風味、ブルゴーニュの白を思わすような上品さ、桃などのリッチなトロミ感。
王女さま〜ではなく、お〜じさま〜(おじ様でない)と叫びたくなる1本。
渋さの特徴のオレンジではなく、ほんのりとニュアンスにオレンジを感じるタイプ。
ぜひとも飲んでいただきたいオレンジワイン!

3,916円[税込]

2019年 在庫:
数量:
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生産者 ミハエル・バジャリーク
産地 スロバキア/南スロバキア
品種 グリューナー・ヴェルトリーナー
タイプ ややコク・やや辛口
アルコール度数 13.5%
容量 750ml

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