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<白>ディディエ・モンショヴェ オート・コート・ド・ボーヌ ブラン

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<白>ディディエ・モンショヴェ オート・コート・ド・ボーヌ ブラン

ブルゴーニュの巨匠が引退...これが本当に最後のリリース!

現オーナーであるディディエ・モンショヴェは、20歳の時にビオディナミに興味を持ち始めて、 以来、1984年に0.50haの畑を借りてブドウ作りを実践。
1989年には、さらに2.5haを借りてドメーヌを本格的にスタートさせる。
その後、現地フランスのみならず日本のブルゴーニュ愛飲家やプロのソムリエの間でも、じわりじわりと浸透。
喉越しが滑らか“エレガント系”のドメーヌ。
2020年ドメーヌを元ルイ・ラトゥールの醸造栽培責任者であったボリス・シャンピに売却。
今回が最後のリリースをなる。







【2018vinは】
2018年のオート・コート・ド・ボーヌ白は、実質モンショヴェの最後のヴィンテージ!
2018年はちょうど1年前にリリースしているが、このヴィンテージが最後ということで再入荷!
前回のリリースからちょうど1年を経たワインは、果実味がさらに削ぎ落されエキスの透明感が増している!
ビオディナミの畑で健全に育ったブドウはミネラルが Salin(塩気のある)」とディディエはよく言うが、味わいはまさに塩気のあるピュアなミネラルを感じる、 まるでダシのような上品な旨味がスッと口の中に溶け込むようなワインに進化している!
ブルゴーニュでいち早く取り入れた、1984年から続くビオディナミの集大成がこのワインに詰まっている!
五臓六腑に染み入るモンショヴェ最後のオート・コート・ド・ボーヌ ブランをぜひ堪能していただきたい!

洋ナシ、黄桃、黄リンゴ、アカシア、白い花、カシューナッツ、鉱石の香り。
ワインは限りなくピュアかつ透明感のある真っ直ぐなエキスが上品で、塩気のある優しい旨味、線の細い酸、洗練されたミネラルとのバランスに一体感がある!
SO2はプレス時に10mg/L、マロラクティック後に10mg/L、瓶詰めの時に20mg/L添加。軽くフィルター有。

4,114円[税込]

2018年 在庫:
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生産者 ディディエ・モンショヴェ
産地 フランス/ブルゴーニュ地方
品種 シャルドネ
タイプ ミネラリー・やや辛口
アルコール度数 12.5%
容量 750ml

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