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<ビール>サイクリック・ビア・ファーム セゾン

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<ビール>サイクリック・ビア・ファーム セゾン

バルセロナ発、癒し&エキス&酸味の絶妙バランスBEER!

バルセロナの中心街から北東へ少し離れた住宅街の一角に小さなブルワリーはあります。 ロサンゼルス出身のジョシュアとバルセロナ出身のアルベルトの二人で立ち上げました。 週末にはBeer Pubとしても開放しており、バルセロナの一般市民の憩いの場となっています。 定番のGRISETTE、XINO XANOの他にも、旬のフルーツやスパイスを漬け込んだり、ブレットテイストを表現したり、ランビックスタイルを追及したり、と様々なCuveeを季節ごとに仕込んでおります。 2019年VTGからはカタルーニャのビオの買いブドウ(スモイ種)でなんとヴァンナチュールも極少量仕込みました。 スモイをチョイスしている所に彼らの地元愛とセンスの良さ、酸好きなキャラクターが伺えます。 ラベルに賞味期限を記載しておりますが、彼らが言うように時間をかけて飲んでみるのも一興です。


【このビールについて】
メンダール、エスコーダが中心となって毎年開催されている現地のナチュラルワインのサロン(プロ向け試飲会)、 H2O Vegetal や、ナチュラルワインの聖地、Bar Brutal(バー・ブルタル)でもサーブされているナチュラルワイン界ではおなじみのクラフトビールです。
ベルギー産有機大麦モルトを挽き1時間水に浸し麦汁を濾過し湯にかけそこにホップ(独産ペール、独産ハラータウトラディション)を入れ90分煮ます。
その麦汁を30度まで冷まし、発酵槽へ移し、自家製酵母を添加し10-15日間発酵、5-10度まで温度を下げ冷やし、樽や瓶に詰めて2週間冷蔵貯蔵します。


1,782円[税込]

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生産者 ジョシュア&アルベルト
産地 スペイン/カタルーニャ
原材料 大麦モルト、水、酵母、糖分、ホップ
アルコール度数 5.5%
賞味期限 2022/09/15
容量 750ml

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