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<ビール>サイクリック・ビア・ファーム チャノチャノ

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<ビール>サイクリック・ビア・ファーム チャノチャノ

バルセロナ発、癒し&エキス&酸味の絶妙バランスBEER!

バルセロナの中心街から北東へ少し離れた住宅街の一角に小さなブルワリーはあります。 ロサンゼルス出身のジョシュアとバルセロナ出身のアルベルトの二人で立ち上げました。 週末にはBeer Pubとしても開放しており、バルセロナの一般市民の憩いの場となっています。 定番のGRISETTE、XINO XANOの他にも、旬のフルーツやスパイスを漬け込んだり、ブレットテイストを表現したり、ランビックスタイルを追及したり、と様々なCuveeを季節ごとに仕込んでおります。 2019年VTGからはカタルーニャのビオの買いブドウ(スモイ種)でなんとヴァンナチュールも極少量仕込みました。 スモイをチョイスしている所に彼らの地元愛とセンスの良さ、酸好きなキャラクターが伺えます。 ラベルに賞味期限を記載しておりますが、彼らが言うように時間をかけて飲んでみるのも一興です。


【このビールについて】
穀物を挽き1時間水に浸し麦汁を濾過し湯にかけ煮て、その麦汁を35度まで冷まし発酵槽へ移し、 自家製酵母と乳酸菌を入れ10-15日間発酵、そこに乾燥ホップを入れ3日間冷やし、5-10度まで温度を下げ樽や瓶に詰めて2週間冷蔵貯蔵します。
白濁したグリーンイエロー色、クリーミーな泡、華やかでホップ由来の香り、レモンピールの爽快さにレモネードの酸味とほろ苦さを感じます。


1,881円[税込]

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生産者 ジョシュア&アルベルト
産地 スペイン/カタルーニャ
原材料 大麦モルト、小麦、水、酵母、糖分、ホップ
アルコール度数 4%
賞味期限 2023/4/16
容量 750ml

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