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<ビール>KUJUKURI OCEAN Grape Wheat Ale 〜Prologue with A&H〜

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<ビール>KUJUKURI OCEAN Grape Wheat Ale 〜Prologue with A&H〜

九十九里産ぶどうを使用したほのかにワインを感じるエール!

「海のぶどう畑」九十九里町で栽培されるマスカットベーリーAを使用したビールになります。
全国でも珍しい海沿いの町で育った貴重なぶどうを、コールドマセレーションというワイン造りで用いられる手法でじっくりとぶどうの成分を引き出した後、麦汁と合わせて発酵させました。
ワイン酵母で醸されたマスカットベーリーAの特徴であるキャンディのような甘い香りをほのかに感じるベースに、ぶどうらしさをより感じられるように果汁を追加。
ベースビールは小麦麦芽を大量に使用した、アメリカンウィートスタイル。
またホップはぶどうのニュアンスを持つネルソンソーヴィンとハラタウブランを選択。
小麦によるシルキーな口当たりと、ぶどうらしさ、そしてほのかなワイン感が同居したビールです。




サブタイトルのPrologueは今後の継続的な取り組みに向けた序章という意味を込めてタイトリングし、Aはヴィンヤード九十九里の管理者である鈴木麻美さんの頭文字、Hは監修いただいた山梨県ドメーヌ・ヒデのヒデさんの頭文字を。

638円[税込]

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酒蔵名 合資会社 寒菊銘醸
産地 千葉県山武市
原材料 麦芽、小麦、ブドウ果汁、ブドウ(千葉県九十九里町産)
アルコール度数 6%
賞味期限 2022/4
容量 330ml

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