https://ootaya99.com/ 太田屋酒店は九十九里町にて自然派ワインや千葉の地酒・焼酎、クラフトビールを販売。 ja Color Me Shop!pro https://ootaya99.com/?pid=192125097 偉大な大叔父からの教えを受け、素晴らしいワインでデビューを飾った ギョーム・オヴェルノワ新ヴィンテージ 【生産者】ギョーム・オヴェルノワ 【生産地】フランス／ジュラ 【タイプ】白ワイン 【品種】シャルドネ 【Alc.】14％ 【容量】750ml 【2023VTは】 ... 偉大な大叔父からの教えを受け、素晴らしいワインでデビューを飾った ギョーム・オヴェルノワ新ヴィンテージ 【生産者】ギョーム・オヴェルノワ 【生産地】フランス／ジュラ 【タイプ】白ワイン 【品種】シャルドネ 【Alc.】14％ 【容量】750ml 【2023VTは】 石灰質土壌のシャルドネで、平均樹齢は30年です。 手摘みで収穫後、全房で優しくプレス。軽く清澄を行います。 ステンレスタンクで発酵させ、良いタイミングで228Lと500Lの樽に移し発酵を終わらせました。 そのまま古樽で22ヶ月熟成させ、その間に定期的にウイヤージュを行います。 瓶詰前に極少量（0.5g/HL）の亜硫酸を添加してリリースしました。 2023年は暑い年でしたが、ほど良く雨が降った為2022年より全体のバランスが取れた仕上がりになったとギョームも満足気。 しかし熟成に苦労したとの事。 澄んだグリーンがかったレモンイエローの外観。 完熟したレモンの様な爽やかさと熟した柑橘を感じる香りに、白系の熟度がある果実や洋梨の香りが膨らみます 。 味わいはグレープフルーツや晩白柚のようなミネラル感、徐々に洋梨のような果実味が拡がります。 時間と共にドライスパイスやバターのニュアンスに加え、ちょっとしたスモークされたニュアンスも加わります。 温度の上昇とともに様々な要素が感じられるようになり、全体が丸みを帯びていきます。 旨味がありながら全体的には軽やかな仕上がりにまとめている、ギョームの全体像を知る為に最適な1本です。 【ギョーム・オヴェルノワについて】 あのピエール・オヴェルノワの甥にあたるギョーム・オヴェルノワは現在32歳。 2013年に父からドメーヌを引き継ぎ、偉大なオヴェルノワ家のスタイルに則ったワイン造りを行っています。 畑は全部で6haを所有、シャルドネ、サヴァニャン、ピノ・ノワール、プール・サール、トゥルソーを栽培しています。 高校卒業後にすぐワインの世界に入り、ジュラでのワイン造りも10年になります。 15歳の時には既にボーヌで研修を行い、早くからこの道を志してきました。 小さい頃からラべやガヌヴァと親交を結び、数々のアドヴァイスを受けるなど、恵まれた環境で経験を積んできました。 元々畑や牛などの動物と共に暮らしてきたポリカルチャーの農家だったオヴェルノワ家。 ギョームの父であるジャン=ルイはオヴェルノワ家で初めてワイン造りのみでドメーヌを起こした人物。 父の時代からギョームに世代交代した時に、完全にビオロジック栽培に切り替えました。 偉大なピエールの事は尊敬しつつも、オヴェルノワという名前で評価されたく無いと言い切るギョーム。 しかし、ギョームの造るワインのインスピレーションは定期的に訪問したりされたりする大叔父のピエールから得られています。 恵まれた環境に溺れる事無く、地道にクオリティを追い求める、若手生産者です。 ]]> 2026-06-07T16:12:46+09:00 太田屋酒店｜オンラインショップ https://ootaya99.com/?pid=192125061 偉大な大叔父からの教えを受け、素晴らしいワインでデビューを飾った ギョーム・オヴェルノワ新ヴィンテージ 【生産者】ギョーム・オヴェルノワ 【生産地】フランス／ジュラ 【タイプ】白ワイン 【品種】シャルドネ 【Alc.】14.5％ 【容量】750ml 【このワイン... 偉大な大叔父からの教えを受け、素晴らしいワインでデビューを飾った ギョーム・オヴェルノワ新ヴィンテージ 【生産者】ギョーム・オヴェルノワ 【生産地】フランス／ジュラ 【タイプ】白ワイン 【品種】シャルドネ 【Alc.】14.5％ 【容量】750ml 【このワインについて】 初めて造られたキュヴェで、長期熟成を試みた実験的なキュヴェ。 粘土石灰質の3つの区画に植えられたシャルドネをブレンド。 【2022VTは】 平均樹齢は40年で、古樽で3年間の熟成を行い、瓶詰前に極少量の亜硫酸を添加してから瓶詰め。 2022年は非常に暑いヴィンテージで、発酵、熟成共に非常に苦労したとの事です。 熟した柑橘、赤リンゴの蜜の部分のような詰まった香りが膨らみます。 味わいは、滑らかでストレートな柑橘系果実が魅力。 フレッシュな果実とチョーキーで塩味を感じるミネラル、ほんのちょっとのバターっぽいニュアンス、長い熟成による力強いエネルギーと余韻が特徴になっています。 ギョームの哲学を体現したキュヴェで、彼の誠実さが見て取れるワインに仕上がっています。 【ギョーム・オヴェルノワについて】 あのピエール・オヴェルノワの甥にあたるギョーム・オヴェルノワは現在32歳。 2013年に父からドメーヌを引き継ぎ、偉大なオヴェルノワ家のスタイルに則ったワイン造りを行っています。 畑は全部で6haを所有、シャルドネ、サヴァニャン、ピノ・ノワール、プール・サール、トゥルソーを栽培しています。 高校卒業後にすぐワインの世界に入り、ジュラでのワイン造りも10年になります。 15歳の時には既にボーヌで研修を行い、早くからこの道を志してきました。 小さい頃からラべやガヌヴァと親交を結び、数々のアドヴァイスを受けるなど、恵まれた環境で経験を積んできました。 元々畑や牛などの動物と共に暮らしてきたポリカルチャーの農家だったオヴェルノワ家。 ギョームの父であるジャン=ルイはオヴェルノワ家で初めてワイン造りのみでドメーヌを起こした人物。 父の時代からギョームに世代交代した時に、完全にビオロジック栽培に切り替えました。 偉大なピエールの事は尊敬しつつも、オヴェルノワという名前で評価されたく無いと言い切るギョーム。 しかし、ギョームの造るワインのインスピレーションは定期的に訪問したりされたりする大叔父のピエールから得られています。 恵まれた環境に溺れる事無く、地道にクオリティを追い求める、若手生産者です。 ]]> 2026-06-07T16:08:29+09:00 太田屋酒店｜オンラインショップ https://ootaya99.com/?pid=192125024 偉大な大叔父からの教えを受け、素晴らしいワインでデビューを飾った ギョーム・オヴェルノワ新ヴィンテージ 【生産者】ギョーム・オヴェルノワ 【生産地】フランス／ジュラ 【タイプ】白ワイン 【品種】シャルドネ 【Alc.】13.5％ 【容量】750ml 【このワイン... 偉大な大叔父からの教えを受け、素晴らしいワインでデビューを飾った ギョーム・オヴェルノワ新ヴィンテージ 【生産者】ギョーム・オヴェルノワ 【生産地】フランス／ジュラ 【タイプ】白ワイン 【品種】シャルドネ 【Alc.】13.5％ 【容量】750ml 【このワインについて】 樹齢55年のシャルドネのみを使用したシャルドネのスペシャルキュヴェ。 【2020VTは】 暑く乾燥したヴィンテージ。 ウイヤージュを行わず、3年間の樽熟成を経て、瓶詰前に極少量の亜硫酸を添加してから瓶詰めしました。 明るく照りのあるレモンイエローの外観。 熟したアプリコットや白桃の様な核種系果実の香りに刈ったばかりの芝生やナツメグの様なスパイスの香りが膨らみます。 味わいは、奥行きのある深みを感じる味わいで、石灰質土壌らしいシッカリしたミネラルも感じられます。 ポテンシャルが非常に高いので、今でも飲む事が出来ますが、熟成させることをお勧めします。 【ギョーム・オヴェルノワについて】 あのピエール・オヴェルノワの甥にあたるギョーム・オヴェルノワは現在32歳。 2013年に父からドメーヌを引き継ぎ、偉大なオヴェルノワ家のスタイルに則ったワイン造りを行っています。 畑は全部で6haを所有、シャルドネ、サヴァニャン、ピノ・ノワール、プール・サール、トゥルソーを栽培しています。 高校卒業後にすぐワインの世界に入り、ジュラでのワイン造りも10年になります。 15歳の時には既にボーヌで研修を行い、早くからこの道を志してきました。 小さい頃からラべやガヌヴァと親交を結び、数々のアドヴァイスを受けるなど、恵まれた環境で経験を積んできました。 元々畑や牛などの動物と共に暮らしてきたポリカルチャーの農家だったオヴェルノワ家。 ギョームの父であるジャン=ルイはオヴェルノワ家で初めてワイン造りのみでドメーヌを起こした人物。 父の時代からギョームに世代交代した時に、完全にビオロジック栽培に切り替えました。 偉大なピエールの事は尊敬しつつも、オヴェルノワという名前で評価されたく無いと言い切るギョーム。 しかし、ギョームの造るワインのインスピレーションは定期的に訪問したりされたりする大叔父のピエールから得られています。 恵まれた環境に溺れる事無く、地道にクオリティを追い求める、若手生産者です。 ]]> 2026-06-07T16:04:05+09:00 太田屋酒店｜オンラインショップ https://ootaya99.com/?pid=192124989 偉大な大叔父からの教えを受け、素晴らしいワインでデビューを飾った ギョーム・オヴェルノワ新ヴィンテージ 【生産者】ギョーム・オヴェルノワ 【生産地】フランス／ジュラ 【タイプ】赤ワイン 【品種】ピノノワール40％、プールサール40％、トゥルソー20％ 【Alc... 偉大な大叔父からの教えを受け、素晴らしいワインでデビューを飾った ギョーム・オヴェルノワ新ヴィンテージ 【生産者】ギョーム・オヴェルノワ 【生産地】フランス／ジュラ 【タイプ】赤ワイン 【品種】ピノノワール40％、プールサール40％、トゥルソー20％ 【Alc.】11.5％ 【容量】750ml 【このワインについて】 毎年は造らず、3品種を個別に瓶詰めできない（収量が少ない）場合にのみ造られるキュヴェ。 【2023VTは】 平均樹齢20年。 手摘みで収穫後、50％は全房、50％は手除梗を行い16日間ステンレスタンクでマセラシオン。 その後、樽に移し11ヶ月熟成。瓶詰前に極少量の亜硫酸を添加しています。 澄んだ紫がかったラズベリーレッドの外観。 魅惑的でフローラルな香り。 徐々に熟した赤系ベリーの香りと小粒な酸のある果実の香りが膨らみます。 味わいは、落ち着きのある兎に角綺麗な淡い果実の甘味と旨味、ナチュラルワイン好きには堪らない淡い果実と薄い色調で、いわゆる薄旨なワインに仕上がっています。 タンニンは感じますが、非常に滑らかでシルキーな質感、ほぼ感じないと言っても良いレベルです。 2023年という、ほど良く雨の降ったヴィンテージらしい、ジューシーさと軽やかさのある、すぐ飲んでも熟成させても楽しみな仕上りにまとまっています。 【ギョーム・オヴェルノワについて】 あのピエール・オヴェルノワの甥にあたるギョーム・オヴェルノワは現在32歳。 2013年に父からドメーヌを引き継ぎ、偉大なオヴェルノワ家のスタイルに則ったワイン造りを行っています。 畑は全部で6haを所有、シャルドネ、サヴァニャン、ピノ・ノワール、プール・サール、トゥルソーを栽培しています。 高校卒業後にすぐワインの世界に入り、ジュラでのワイン造りも10年になります。 15歳の時には既にボーヌで研修を行い、早くからこの道を志してきました。 小さい頃からラべやガヌヴァと親交を結び、数々のアドヴァイスを受けるなど、恵まれた環境で経験を積んできました。 元々畑や牛などの動物と共に暮らしてきたポリカルチャーの農家だったオヴェルノワ家。 ギョームの父であるジャン=ルイはオヴェルノワ家で初めてワイン造りのみでドメーヌを起こした人物。 父の時代からギョームに世代交代した時に、完全にビオロジック栽培に切り替えました。 偉大なピエールの事は尊敬しつつも、オヴェルノワという名前で評価されたく無いと言い切るギョーム。 しかし、ギョームの造るワインのインスピレーションは定期的に訪問したりされたりする大叔父のピエールから得られています。 恵まれた環境に溺れる事無く、地道にクオリティを追い求める、若手生産者です。 ]]> 2026-06-07T15:59:54+09:00 太田屋酒店｜オンラインショップ https://ootaya99.com/?pid=192060304 土壌に由来する、抜けの良いミネラル感と旨味が融合し、生命力溢れるワイン 【生産者】ペーター＆パウル 【生産地】オーストリア／クレムスタール 【タイプ】赤ワイン 【品種】ツヴァイゲルト80%、ブラウアー・ポルトギーザー20% 【Alc.】11％ 【容量】750ml ... 土壌に由来する、抜けの良いミネラル感と旨味が融合し、生命力溢れるワイン 【生産者】ペーター＆パウル 【生産地】オーストリア／クレムスタール 【タイプ】赤ワイン 【品種】ツヴァイゲルト80%、ブラウアー・ポルトギーザー20% 【Alc.】11％ 【容量】750ml 【このワインについて】 ツヴァイゲルト80%、ブラウアー・ポルトギーザー20%。5ha。 石灰質を中心とする複合土壌。平均樹齢40年。 50%をステンレスタンクで、50%を228リットルの樽で発酵＆8ヶ月間熟成。 SO2の使用は最小限。 【ペーター＆パウルについて】 ホーク家は、「クレムスタール」南東部のホレンブルグ村にて1640年からぶどう栽培を営む名門で、1991年に12代目当主ハラルド・ホークが、2009年にその息子クリストフが継承し、以来、父子でワインを造っています。 2008年よりすべての自社畑でオーガニック栽培を開始。 2015年、「BIOS」の認証を取得したのを機に、新ブランド「ペーター＆パウル」の発売を開始しました。 （「ペーター＆パウル」はキリスト教の聖人であるペトロとパウロのことで、創業以来ワイナリーに鎮座している2聖人の木像からの命名です）。 彼らの畑があるホレンブルグ村一帯はドナウ川を北に臨む丘陵地帯で、石灰質を中心に、レス、砂、小石、花崗岩などが入り混ざった、「クレムスタール」の中でもとりわけ複雑な土壌を持つことで知られます。 「この土壌に由来する、抜けの良いミネラル感と旨味が融合し、生命力溢れるワインとなります。一口飲むと、心がうきうきして楽しくなりますよ」。 ]]> 2026-06-02T18:25:56+09:00 太田屋酒店｜オンラインショップ https://ootaya99.com/?pid=192060244 ドライでミネラリーなスタイルながら豊かなコクと旨味があり、極めて上品で満足度の高いクレマン 【生産者】ローラン・シュミット 【生産地】フランス／アルザス 【タイプ】白・発泡 【品種】ピノ・ブラン35%、ピノ・ノワール30%、ピノ・オークセロワ15%、ピノ・グ... ドライでミネラリーなスタイルながら豊かなコクと旨味があり、極めて上品で満足度の高いクレマン 【生産者】ローラン・シュミット 【生産地】フランス／アルザス 【タイプ】白・発泡 【品種】ピノ・ブラン35%、ピノ・ノワール30%、ピノ・オークセロワ15%、ピノ・グリ10%、リースリング7%、シャルドネ3% 【Alc.】12.5％ 【容量】750ml 【このワインについて】 自家醸造のクレマンです。 ベルビテン村産のピノ・ブラン35%、ピノ・ノワール30%、ピノ・オークセロワ15%、ピノ・グリ10%、リースリング7%、シャルドネ3%のブレンド。 泥灰土石灰質土壌で、土中深くにこの地特有の石膏層があります。 樹齢35年以上のVV。 ステンレスタンクで発酵後、9ヶ月間熟成。 12ヶ月間以上ビン熟成。 MCRによるドザージュは9g/l。 ドライでミネラリーなスタイルながら、豊かなコクと旨味があります。 極めて上品で、満足度の高いクレマンだと思います。 【ローラン・シュミットについて】 一代で品質と名声を大きく高めたローラン・シュミット氏が1993年に亡くなってから今日まで、このドメーヌは、旦那さんに負けない情熱をワイン造りに注いでいる奥様のアンヌ・マリーさんと、誠実な2人の息子ジュリアンとブルーノによって運営されています。 彼らは、当時から環境に優しいリュット・レゾネ栽培を厳格に実践していたお父さんの意志をしっかりと受け継ぎ、2004年にはそれをさらに発展させる形で完全無農薬栽培に移行しました。 「美しい酸とミネラルのコクをなによりも大切にし、美味しい料理をさらに美味しくするワイン造りを目指しています」（ブルーノ・シュミット）。 尚、友人でもあるアルザスの画家ルイ・ダニシェが描いたラベルの花には7枚の花びらがありますが、これはアルザスの7つの貴品種（リースリング、ピノグリ、ゲヴュルツトラミネール、ミュスカ、ピノブラン、シルヴァネール、ピノノワール）を表しています。 ]]> 2026-06-02T18:16:38+09:00 太田屋酒店｜オンラインショップ https://ootaya99.com/?pid=192060126 ダニエーレの判断でスティルに仕立てられた、特別価格の希少ロゼ 【生産者】ダニエーレ・ピッチニン 【生産地】イタリア／ヴェネト 【タイプ】ロゼワイン 【品種】ドゥレッラ、ピノ・ネーロ 【Alc.】12.5％ 【容量】750ml 【このワインについて】 本来だとロ... ダニエーレの判断でスティルに仕立てられた、特別価格の希少ロゼ 【生産者】ダニエーレ・ピッチニン 【生産地】イタリア／ヴェネト 【タイプ】ロゼワイン 【品種】ドゥレッラ、ピノ・ネーロ 【Alc.】12.5％ 【容量】750ml 【このワインについて】 本来だとローザ・ペル・ヴォイ2023のベースのワインとなるはずだったもの（そのベースのワインに、ドゥレッラの干しブドウのモストを添加して瓶内2次醗酵を促し…）。 ドゥレッラで造ったワインにピノ・ネーロ（カリペ）のプレスワインをブレンドし、あとは干しブドウのモストを加えるだけ…という段階で乳酸発酵が始まってしまい（ドゥレッラはリースリング同様に酸度が高いため、乳酸発酵を起こしづらい）、その結果として酸度が下がってしまったため、スパークリングワインに仕立てたら間の抜けたものになると考えたダニエーレ、スティルの状態でボトリングしたのがこのロザート・メダムになります。 【ダニエーレ・ピッチニンについて】 ダニエーレ・ピッチニンは、もともとレストランの共同経営者の１人として、ソムリエを担っていましたが、2003年にアンジョリーノ（ラ・ビアンカーラ）をはじめとする造り手たちのワインと出会い、 それまでのワイン観を大きく覆されます。 比較的近所だったということもあり、アンジョリーノと仲良くなり、とある日、畑やセラーでの仕事を手伝わせてくれないかとアンジョリーノに依頼します。 そして2006年、レストランの権利を売却、自らワインを造る決心をします。 驚くべき事に、ワイン造りを始めるにあたってはアンジョリーノに何のアドヴァイスも請わずに事を決めてしまいます。 畑の場所に関しても、自らの生まれ故郷であるサン・ジョヴァンニ・イラリオーネを自身のワイン造りの地として選びます。 なぜなら「自分の生まれ育った場所の土着品種（ドゥレッラ）の復興を願って」というのが理由だと言います。 彼の強い信念は2007年のビアンコ・デイ・ムーニにおいて、微細な醗酵がなかなか終わらず、結局本来のリリースのタイミングより約1年遅くリリースさせることを決めた際にも見て取れます。 スタートしてわずか2年目の造り手が1年リリースを遅らせるということは、１年間まるまる収入が得られないということを意味します。 たとえ収入が得られなくても、納得のいくワインを造りたいというダニエーレの決断が、どれほど大変な事であったか。 しかし、そのワインが完成し、ボトリングされたものを飲んだときの感動は、まさに彼の大英断を裏付けるものでした。 完全醗酵をさせたドゥレッラに、陰干ししておいた同年のドゥレッラのモストをブレンドし、酵母添加もすることなくボトリング、2年間シュールリーの状態で熟成。 デゴルジュマン後の目減りしたワインの補てんには彼のワイン「モンテマーグロ」を使用しています。 ]]> 2026-06-02T18:05:27+09:00 太田屋酒店｜オンラインショップ https://ootaya99.com/?pid=192059988 厳選した9種類の原材料を使用し、9周年を祝う特別なヘイジーIPA 【生産者】RIO BREWING ＆ CO. 【生産地】日本／千葉県柏市 【スタイル】HEARTFELT HAZY IPA 【原材料】麦芽（ベルギー製造）、小麦、オーツ麦、糖類、ホップ 【Alc.】4.5％ 【容量】350ml RIOの... 厳選した9種類の原材料を使用し、9周年を祝う特別なヘイジーIPA 【生産者】RIO BREWING ＆ CO. 【生産地】日本／千葉県柏市 【スタイル】HEARTFELT HAZY IPA 【原材料】麦芽（ベルギー製造）、小麦、オーツ麦、糖類、ホップ 【Alc.】4.5％ 【容量】350ml RIOの旗艦店、東京ミッドタウン（六本木）の「RIO BREWING & CO. BISTRO AND GARDEN」9周年を祝う特別なヘイジーIPA。 9周年にちなみ、厳選した9種類の原材料を使用。 ホップの選定から仕込みまでスタッフ自らが参画。 オーストラリア産の希少な新種ホップ「HPA033」をメインに、パッションフルーツやレモンを思わせるアロマホップを大量投入！ しっかりとした濁りと、鮮烈でダンクな香りをフレッシュに脳内へお届け！ 【RIO BREWING ＆ CO.について】 2008年からベルギーで醸造を学び始め、ストライセ醸造所、デ・ランケ醸造所、デ・ラ・セーヌ醸造所やジャンデラン醸造所に助けてもらいながら本格的にベルギーでのビール醸造をスタートさせました。 「リオ RIO」というのは僕の欧米でのニックネームから来ていて、「リョウ」とみんな発音できないため、ベルギーで醸造家達に覚えて欲しくて、そして輸入がしたくて自分で「リオ」といつの間にか名乗っていました。 我々のビール、そしてワイン、食の円は世界へ広がり、世界中に大切な想いをともにする友人や仲間が出来ました。 これからもっとできるに違いない。 この間、ビールの世界で上を目指し、そして世界にイノベーションを起こす一団になりたい。 そんな想いはビールの枠を超え、日本酒や焼酎の数多くの蔵とも友情は深まっていきました。 そんな中で自分は日本人なんだというアイデンティティーも感じそれを誇らしくも感じるように。 日本人が世界に打ち出していくビール文化を作っていきたいと。 そこから「初陣」の誕生。 ブリュッセル法人の「RIO BREWING & CO. SPRL」へと向かい世界への輸出が始まります。 2021年には日本にて新ブルワリーが拡大移転して稼働し、日本とベルギーから世界へ向けて本格的に皆様の元へビールをお届けできるようになります。 ビール文化、醸造文化で航路図を作る。 人の円を世界へ。 応援していただいたお客様たち、コレガス、醸造家、生産者様、この事業に関わってきたすべての皆様に感謝しながら前進します。 菅原亮平（RIO） 【醸造所】 2015年にベルギーにて RIO BREWING & CO. SPRLが誕生し、ベルギーでのフラッグシップビール「初陣Uijin」は世界10ヵ国以上に輸出され、ヨーロッパのミシュラン店でも提供される。 2018年には日本の東京東急五反田高架下にてブルーパブRIO BREWING & CO.が醸造を開始、2021年には千葉・柏の葉に拡張移転してRIO BREWING & CO.の新ブルワリーにて醸造を開始。 世界最先端のクラフトビールとベルギーの伝統的な醸造が交わるブルワリー。 ]]> 2026-06-02T17:53:01+09:00 太田屋酒店｜オンラインショップ https://ootaya99.com/?pid=192059946 「程よく酔いたい」に寄り添える低アルコールのHAZY IPA 【生産者】RIO BREWING ＆ CO. 【生産地】日本／千葉県柏市 【スタイル】CHILL OUT DDH HAZY IPA 【原材料】麦芽（ベルギー製造）、デキストリン、小麦、ホップ 【Alc.】3.0％ 【容量】350ml スッキリと... 「程よく酔いたい」に寄り添える低アルコールのHAZY IPA 【生産者】RIO BREWING ＆ CO. 【生産地】日本／千葉県柏市 【スタイル】CHILL OUT DDH HAZY IPA 【原材料】麦芽（ベルギー製造）、デキストリン、小麦、ホップ 【Alc.】3.0％ 【容量】350ml スッキリとした喉越しと柔らかいマウスフィールを感じられ、華やかなシトラス香や青々しいグラッシーなアロマたちが余韻を楽しませ気分をリフレッシュしてくれる。 「程よく酔いたい」に寄り添える低アルコールのHAZY IPA。 【RIO BREWING ＆ CO.について】 2008年からベルギーで醸造を学び始め、ストライセ醸造所、デ・ランケ醸造所、デ・ラ・セーヌ醸造所やジャンデラン醸造所に助けてもらいながら本格的にベルギーでのビール醸造をスタートさせました。 「リオ RIO」というのは僕の欧米でのニックネームから来ていて、「リョウ」とみんな発音できないため、ベルギーで醸造家達に覚えて欲しくて、そして輸入がしたくて自分で「リオ」といつの間にか名乗っていました。 我々のビール、そしてワイン、食の円は世界へ広がり、世界中に大切な想いをともにする友人や仲間が出来ました。 これからもっとできるに違いない。 この間、ビールの世界で上を目指し、そして世界にイノベーションを起こす一団になりたい。 そんな想いはビールの枠を超え、日本酒や焼酎の数多くの蔵とも友情は深まっていきました。 そんな中で自分は日本人なんだというアイデンティティーも感じそれを誇らしくも感じるように。 日本人が世界に打ち出していくビール文化を作っていきたいと。 そこから「初陣」の誕生。 ブリュッセル法人の「RIO BREWING & CO. SPRL」へと向かい世界への輸出が始まります。 2021年には日本にて新ブルワリーが拡大移転して稼働し、日本とベルギーから世界へ向けて本格的に皆様の元へビールをお届けできるようになります。 ビール文化、醸造文化で航路図を作る。 人の円を世界へ。 応援していただいたお客様たち、コレガス、醸造家、生産者様、この事業に関わってきたすべての皆様に感謝しながら前進します。 菅原亮平（RIO） 【醸造所】 2015年にベルギーにて RIO BREWING & CO. SPRLが誕生し、ベルギーでのフラッグシップビール「初陣Uijin」は世界10ヵ国以上に輸出され、ヨーロッパのミシュラン店でも提供される。 2018年には日本の東京東急五反田高架下にてブルーパブRIO BREWING & CO.が醸造を開始、2021年には千葉・柏の葉に拡張移転してRIO BREWING & CO.の新ブルワリーにて醸造を開始。 世界最先端のクラフトビールとベルギーの伝統的な醸造が交わるブルワリー。 ]]> 2026-06-02T17:48:57+09:00 太田屋酒店｜オンラインショップ https://ootaya99.com/?pid=192059888 複雑だが分かりやすいフレッシュなアロマに溺れて夢物語へ誘う 【生産者】RIO BREWING ＆ CO. 【生産地】日本／千葉県柏市 【スタイル】DDH DIPA 【原材料】麦芽（ベルギー製造）、糖類、デキストリン、オーツ麦、小麦、ホップ 【Alc.】8.5％ 【容量】350ml ホ... 複雑だが分かりやすいフレッシュなアロマに溺れて夢物語へ誘う 【生産者】RIO BREWING ＆ CO. 【生産地】日本／千葉県柏市 【スタイル】DDH DIPA 【原材料】麦芽（ベルギー製造）、糖類、デキストリン、オーツ麦、小麦、ホップ 【Alc.】8.5％ 【容量】350ml ホップラバーに送る大量のドライホップを2度行ったDDH DIPA。 オレンジや桃を思わせる香りを中心に、シトラスやグラッシーな香りのホップでレイヤーをつけた。 複雑だが分かりやすいフレッシュな香りを感じ、脳内のエンドルフィンを存分に味わいながらホップのアロマに溺れて夢物語へ誘う。 【RIO BREWING ＆ CO.について】 2008年からベルギーで醸造を学び始め、ストライセ醸造所、デ・ランケ醸造所、デ・ラ・セーヌ醸造所やジャンデラン醸造所に助けてもらいながら本格的にベルギーでのビール醸造をスタートさせました。 「リオ RIO」というのは僕の欧米でのニックネームから来ていて、「リョウ」とみんな発音できないため、ベルギーで醸造家達に覚えて欲しくて、そして輸入がしたくて自分で「リオ」といつの間にか名乗っていました。 我々のビール、そしてワイン、食の円は世界へ広がり、世界中に大切な想いをともにする友人や仲間が出来ました。 これからもっとできるに違いない。 この間、ビールの世界で上を目指し、そして世界にイノベーションを起こす一団になりたい。 そんな想いはビールの枠を超え、日本酒や焼酎の数多くの蔵とも友情は深まっていきました。 そんな中で自分は日本人なんだというアイデンティティーも感じそれを誇らしくも感じるように。 日本人が世界に打ち出していくビール文化を作っていきたいと。 そこから「初陣」の誕生。 ブリュッセル法人の「RIO BREWING & CO. SPRL」へと向かい世界への輸出が始まります。 2021年には日本にて新ブルワリーが拡大移転して稼働し、日本とベルギーから世界へ向けて本格的に皆様の元へビールをお届けできるようになります。 ビール文化、醸造文化で航路図を作る。 人の円を世界へ。 応援していただいたお客様たち、コレガス、醸造家、生産者様、この事業に関わってきたすべての皆様に感謝しながら前進します。 菅原亮平（RIO） 【醸造所】 2015年にベルギーにて RIO BREWING & CO. SPRLが誕生し、ベルギーでのフラッグシップビール「初陣Uijin」は世界10ヵ国以上に輸出され、ヨーロッパのミシュラン店でも提供される。 2018年には日本の東京東急五反田高架下にてブルーパブRIO BREWING & CO.が醸造を開始、2021年には千葉・柏の葉に拡張移転してRIO BREWING & CO.の新ブルワリーにて醸造を開始。 世界最先端のクラフトビールとベルギーの伝統的な醸造が交わるブルワリー。 ]]> 2026-06-02T17:45:58+09:00 太田屋酒店｜オンラインショップ https://ootaya99.com/?pid=192059839 芳醇なモルティ感、程よい苦みとキレのある味わいを表現したリオが送るピルスナー 【生産者】RIO BREWING ＆ CO. 【生産地】日本／千葉県柏市 【スタイル】BELGIAN PILS 【原材料】麦芽（ベルギー製造）、ホップ、コリアンダー 【Alc.】5.5％ 【容量】350ml ベ... 芳醇なモルティ感、程よい苦みとキレのある味わいを表現したリオが送るピルスナー 【生産者】RIO BREWING ＆ CO. 【生産地】日本／千葉県柏市 【スタイル】BELGIAN PILS 【原材料】麦芽（ベルギー製造）、ホップ、コリアンダー 【Alc.】5.5％ 【容量】350ml ベルギー製造の麦芽を主軸に、芳醇なモルティ感を演出し、ドイツ産ホップを合わせ程よい苦みとキレのある味わいを表現したリオが送るピルスナー。 【RIO BREWING ＆ CO.について】 2008年からベルギーで醸造を学び始め、ストライセ醸造所、デ・ランケ醸造所、デ・ラ・セーヌ醸造所やジャンデラン醸造所に助けてもらいながら本格的にベルギーでのビール醸造をスタートさせました。 「リオ RIO」というのは僕の欧米でのニックネームから来ていて、「リョウ」とみんな発音できないため、ベルギーで醸造家達に覚えて欲しくて、そして輸入がしたくて自分で「リオ」といつの間にか名乗っていました。 我々のビール、そしてワイン、食の円は世界へ広がり、世界中に大切な想いをともにする友人や仲間が出来ました。 これからもっとできるに違いない。 この間、ビールの世界で上を目指し、そして世界にイノベーションを起こす一団になりたい。 そんな想いはビールの枠を超え、日本酒や焼酎の数多くの蔵とも友情は深まっていきました。 そんな中で自分は日本人なんだというアイデンティティーも感じそれを誇らしくも感じるように。 日本人が世界に打ち出していくビール文化を作っていきたいと。 そこから「初陣」の誕生。 ブリュッセル法人の「RIO BREWING & CO. SPRL」へと向かい世界への輸出が始まります。 2021年には日本にて新ブルワリーが拡大移転して稼働し、日本とベルギーから世界へ向けて本格的に皆様の元へビールをお届けできるようになります。 ビール文化、醸造文化で航路図を作る。 人の円を世界へ。 応援していただいたお客様たち、コレガス、醸造家、生産者様、この事業に関わってきたすべての皆様に感謝しながら前進します。 菅原亮平（RIO） 【醸造所】 2015年にベルギーにて RIO BREWING & CO. SPRLが誕生し、ベルギーでのフラッグシップビール「初陣Uijin」は世界10ヵ国以上に輸出され、ヨーロッパのミシュラン店でも提供される。 2018年には日本の東京東急五反田高架下にてブルーパブRIO BREWING & CO.が醸造を開始、2021年には千葉・柏の葉に拡張移転してRIO BREWING & CO.の新ブルワリーにて醸造を開始。 世界最先端のクラフトビールとベルギーの伝統的な醸造が交わるブルワリー。 ]]> 2026-06-02T17:41:34+09:00 太田屋酒店｜オンラインショップ https://ootaya99.com/?pid=192059811 独自なキャラクターを持つNZ産ホップのグラッシーなアロマが鼻に抜ける優しいピルスナー 【生産者】RIO BREWING ＆ CO. 【生産地】日本／千葉県柏市 【スタイル】WHITE PILS 【原材料】麦芽（ベルギー製造）、小麦、ホップ、コリアンダー 【Alc.】5.5％ 【容量】3... 独自なキャラクターを持つNZ産ホップのグラッシーなアロマが鼻に抜ける優しいピルスナー 【生産者】RIO BREWING ＆ CO. 【生産地】日本／千葉県柏市 【スタイル】WHITE PILS 【原材料】麦芽（ベルギー製造）、小麦、ホップ、コリアンダー 【Alc.】5.5％ 【容量】350ml 小麦由来の軽やかな口当たりと淡く濁らせたビールカラー。 独自なキャラクターを持つNZ産ホップのグラッシーなアロマが鼻に抜ける優しいピルスナー。 【RIO BREWING ＆ CO.について】 2008年からベルギーで醸造を学び始め、ストライセ醸造所、デ・ランケ醸造所、デ・ラ・セーヌ醸造所やジャンデラン醸造所に助けてもらいながら本格的にベルギーでのビール醸造をスタートさせました。 「リオ RIO」というのは僕の欧米でのニックネームから来ていて、「リョウ」とみんな発音できないため、ベルギーで醸造家達に覚えて欲しくて、そして輸入がしたくて自分で「リオ」といつの間にか名乗っていました。 我々のビール、そしてワイン、食の円は世界へ広がり、世界中に大切な想いをともにする友人や仲間が出来ました。 これからもっとできるに違いない。 この間、ビールの世界で上を目指し、そして世界にイノベーションを起こす一団になりたい。 そんな想いはビールの枠を超え、日本酒や焼酎の数多くの蔵とも友情は深まっていきました。 そんな中で自分は日本人なんだというアイデンティティーも感じそれを誇らしくも感じるように。 日本人が世界に打ち出していくビール文化を作っていきたいと。 そこから「初陣」の誕生。 ブリュッセル法人の「RIO BREWING & CO. SPRL」へと向かい世界への輸出が始まります。 2021年には日本にて新ブルワリーが拡大移転して稼働し、日本とベルギーから世界へ向けて本格的に皆様の元へビールをお届けできるようになります。 ビール文化、醸造文化で航路図を作る。 人の円を世界へ。 応援していただいたお客様たち、コレガス、醸造家、生産者様、この事業に関わってきたすべての皆様に感謝しながら前進します。 菅原亮平（RIO） 【醸造所】 2015年にベルギーにて RIO BREWING & CO. SPRLが誕生し、ベルギーでのフラッグシップビール「初陣Uijin」は世界10ヵ国以上に輸出され、ヨーロッパのミシュラン店でも提供される。 2018年には日本の東京東急五反田高架下にてブルーパブRIO BREWING & CO.が醸造を開始、2021年には千葉・柏の葉に拡張移転してRIO BREWING & CO.の新ブルワリーにて醸造を開始。 世界最先端のクラフトビールとベルギーの伝統的な醸造が交わるブルワリー。 ]]> 2026-06-02T17:38:41+09:00 太田屋酒店｜オンラインショップ https://ootaya99.com/?pid=192050740 厚岸ならではの風土が造り出す唯一無二のウイスキーをお楽しみください｜二十四節気シリーズ第二十三弾 【生産者】厚岸蒸溜所 【生産地】北海道厚岸郡厚岸町 【タイプ】シングルブレンデッドウイスキー 【Alc.】48％ 【容量】700ml 【このお酒について】 ミズ... 厚岸ならではの風土が造り出す唯一無二のウイスキーをお楽しみください｜二十四節気シリーズ第二十三弾 【生産者】厚岸蒸溜所 【生産地】北海道厚岸郡厚岸町 【タイプ】シングルブレンデッドウイスキー 【Alc.】48％ 【容量】700ml 【このお酒について】 ミズナラの森を希望の光が彩る夏の夜。 厚岸ピートで燻煙し熟成を重ねた北海道産麦芽原酒は、個性的で豊かな香りを纏います。 厚岸ならではの風土が造り出す唯一無二のウイスキーをお楽しみください。 【テイスティングコメント】 香り：黒糖とレンゲ蜂蜜、柑橘の花。潮気とミルクチョコのコク 味わい：オレンジ・レモン・ライムの爽快さに、ハイカカオのチョコレートの酸味とコク 余韻：ホワイトペッパー・生姜の辛さ、シナモンロールのマーマレード添え、引き締めの塩 【厚岸蒸溜所について】 ウイスキー界の新星として、国内外から注目されている『厚岸蒸溜所』。 2016年に蒸溜をスタートし、2018年初リリース。 2020年には蒸溜所で初のシングルモルトウイスキーを生み出し、そのシリーズは数々の賞を受賞し、世界中で高い評価を受けています。 手掛けるのは、食材や酒類などの輸出入を行う商社、堅展実業株式会社社長の樋田恵一氏。 アイラモルトの強烈な個性に魅了され、日本でもその個性を実現できる場所として選ばれたのが厚岸町です。 その厚岸蒸留所がリリースしている二十四節気シリーズ。 日本の季節の表す言葉を冠してそれぞれの季節に発売されています。 ]]> 2026-06-01T18:13:44+09:00 太田屋酒店｜オンラインショップ https://ootaya99.com/?pid=192050660 「ハーブティーの女王」とも称され、レモンの香りがするハーブの中でも最も”レモンらしい“香りがするレモンバーベナがキーボタニカル 【生産者】GEEKSTILL 【生産地】日本／山梨県 【タイプ】ジン 【ボタニカル】ジュニパーベリー、レモングラス、レモンバーベナ ... 「ハーブティーの女王」とも称され、レモンの香りがするハーブの中でも最も”レモンらしい“香りがするレモンバーベナがキーボタニカル 【生産者】GEEKSTILL 【生産地】日本／山梨県 【タイプ】ジン 【ボタニカル】ジュニパーベリー、レモングラス、レモンバーベナ 【Alc.】40％ 【容量】500ml 今回のキーボタニカルはレモンバーベナ。 摘みたての葉を擦ったときの、あの澄んだ香りをどうしても届けたくて、自社栽培したレモンバーベナを丁寧に仕込んでいます。 そこに、やわらかく包み込むようなレモングラスを加え、 全体にみずみずしく軽やかな印象を持たせました。 グラスに注ぐと、まず立ち上がるのはレモンのような明るい香り。 ひと口含めば、草木の間を抜ける風のように、爽快な余韻がすっと駆け抜けていきます。 冷蔵庫でキリッと冷やしてストレートで、あるいは炭酸で割ってさらに涼しげに。 蒸し暑い季節を気持ちから軽くしてくれる一本です。 【商品名について】 「AMRTA」アムリタと読みます。 サンスクリット語で不老不死、万能薬、霊薬、ソーマ、甘露、エリクサー、賢者の石などを意味する。 原語の「アムリタ」は不死、あるいは神々がそれを求めて常用した不死を与える飲料を意味する。 仏教では、「AMRTA-DIVARA」甘露門や「AMRTA-PURA」甘露城などの用例に見るように、 古くから「NIRVANA」涅槃を意味しました。 飲み手の万能薬になるようなお酒を創りたいという思いでネーミングしました。 【原料の蒸留酒】 原料には混じりけなしの全量山田錦を使った純米酒を単一蒸留してスピリッツの状態で納入していただいております。 純米酒から蒸留した純国産で尚且つお米由来の蒸留酒１００％を贅沢に使っております。 【ボタニカル】 入手不可な物以外は、極力地元の山梨県で調達しております。 ブドウの花は、全て地元甲州市で収集したモノです。 他にもブドウの皮や桃、梅、カリン、梨、桜、金木犀、等々、全４７種類ありそれぞれのボタニカルにナンバーを付けて管理しています。 製品ラベルにスタンプしているナンバーがブレンドされているボタニカルとなります。 【製造方法】 浸漬法で原料の蒸留酒に香りを移します。 より繊細な香りを抽出するために、減圧蒸留を用いて超低温の30度で蒸留を行います。 ボタニカルごとに単一蒸留を行い、抽出した液体をブレンドしています。 ブドウの花の蒸留方法は特許出願しております。 【持続可能な社会への取り組み】 山梨県はフルーツ王国という顔の裏側には、出荷基準に満たない果物の大量廃棄の問題が潜んでいます。 我々が必要としているボタニカル素材は、傷や変形等は一切問題がありませんので、出荷基準に満たない果物も多く採用させていただいております。 廃棄全てを無くすなどとおこがましいことは言いませんが、農家さんが苦労して育てた果物の廃棄が多少でも減る事に協力できればと考えています。 ]]> 2026-06-01T18:09:05+09:00 太田屋酒店｜オンラインショップ https://ootaya99.com/?pid=192050559 針葉樹の森の美しさと神秘を、一杯の中に凝縮して 【生産者】GEEKSTILL 【生産地】日本／山梨県 【タイプ】ジン 【ボタニカル】ジュニパーベリー、クロモジ、レモングラス、リコリス、モミ 【Alc.】40％ 【容量】500ml 「モミ」をキーボタニカルに採用し、針葉... 針葉樹の森の美しさと神秘を、一杯の中に凝縮して 【生産者】GEEKSTILL 【生産地】日本／山梨県 【タイプ】ジン 【ボタニカル】ジュニパーベリー、クロモジ、レモングラス、リコリス、モミ 【Alc.】40％ 【容量】500ml 「モミ」をキーボタニカルに採用し、針葉樹の森を感じるジンに仕上げました。 この特別なジンは、自然の美しさと力強さを感じさせる独特な味わいを提供します。 深い森の中を歩いているかのような爽やかさと、針葉樹の葉から感じられる独特のアロマが特徴です。 モミの葉を丁寧に選び、それをベースにした蒸留プロセスを経て、繊細ながらも豊かなフレーバーを引き出しました。 このジンは、冷たい夜に暖かい火のそばで楽しむのにぴったりの一杯です。 また、クラフトカクテルの材料としても素晴らしい選択となり、その味わいの深さと複雑さが、飲み手に新たな味覚の発見を提供します。 針葉樹の森の美しさと神秘を、一杯の中に凝縮してお届けします。 【商品名について】 「AMRTA」アムリタと読みます。 サンスクリット語で不老不死、万能薬、霊薬、ソーマ、甘露、エリクサー、賢者の石などを意味する。 原語の「アムリタ」は不死、あるいは神々がそれを求めて常用した不死を与える飲料を意味する。 仏教では、「AMRTA-DIVARA」甘露門や「AMRTA-PURA」甘露城などの用例に見るように、 古くから「NIRVANA」涅槃を意味しました。 飲み手の万能薬になるようなお酒を創りたいという思いでネーミングしました。 【原料の蒸留酒】 原料には混じりけなしの全量山田錦を使った純米酒を単一蒸留してスピリッツの状態で納入していただいております。 純米酒から蒸留した純国産で尚且つお米由来の蒸留酒１００％を贅沢に使っております。 【ボタニカル】 入手不可な物以外は、極力地元の山梨県で調達しております。 ブドウの花は、全て地元甲州市で収集したモノです。 他にもブドウの皮や桃、梅、カリン、梨、桜、金木犀、等々、全４７種類ありそれぞれのボタニカルにナンバーを付けて管理しています。 製品ラベルにスタンプしているナンバーがブレンドされているボタニカルとなります。 【製造方法】 浸漬法で原料の蒸留酒に香りを移します。 より繊細な香りを抽出するために、減圧蒸留を用いて超低温の30度で蒸留を行います。 ボタニカルごとに単一蒸留を行い、抽出した液体をブレンドしています。 ブドウの花の蒸留方法は特許出願しております。 【持続可能な社会への取り組み】 山梨県はフルーツ王国という顔の裏側には、出荷基準に満たない果物の大量廃棄の問題が潜んでいます。 我々が必要としているボタニカル素材は、傷や変形等は一切問題がありませんので、出荷基準に満たない果物も多く採用させていただいております。 廃棄全てを無くすなどとおこがましいことは言いませんが、農家さんが苦労して育てた果物の廃棄が多少でも減る事に協力できればと考えています。 ]]> 2026-06-01T18:04:43+09:00 太田屋酒店｜オンラインショップ