DETAIL
ファンキーなヤルゲンのスタイリッシュな赤
【生産者】ヤルゲン・ガウズ
【生産地】南アフリカ／スワートランド
【タイプ】赤ワイン
【品種】シラー
【Alc.】12％
【容量】750ml
スワートランドきっての暴れん坊でファンキーかつクレイジーなヤルゲン。
その性格とは裏腹な、繊細で、ユニークなタイプのワインを造る。
エルゼンバーグカレッジで醸造学と栽培学の学位取得。
その後、旅人になり、フランスの各地やニュージーランド、ロシア、スペインを巡る。
その際、南仏のマタッサで修業したことがきっかけで、自然派ワインにのめり込み、2010年からラムズフックにてアシスタントとしてクレイグホーキンスとともに働く。
彼の目指すところは、ぶどうの個性を存分に出していることと、そして、スワートランドのテロワールの特性が出ていることがこだわりです。
【このワインについて】
シラー100％。
二つの区画のものを50:50の比率でブレンドしている。
一つ目は、花崗岩質で良い年には、収量は35hl/ヘクタールある。
東向きの斜面で、大きい粒なので豊かな果実味と赤いベリーの香りをもたらす。
2つ目は鉄分を多く含んだ、非常にしっかりした粘土質で保水性も高い。
平均収量は42hl/ヘクタールで、毎年最初に収穫する。
この区画のものは、しっかりした酸味と複雑性と熟成に期待できる。
平均樹齢は、どの区画も20年。
全房で10日間発酵させ、プレス後は500Lのフレンチオークで9ヵ月樽熟成させボトル詰めする。
