DETAIL
まるでオレンジティーを飲んでいるような体にスッと染み入る繊細な味わい｜華やかな香りとお茶のような優しい味わいは海老のシュウマイなど飲茶などとの相性が◎
【生産者】ジャン・マルク
【生産地】フランス／アルザス
【タイプ】白ワイン（マセラシオン）
【品種】オークセロワ
【Alc.】12％
【容量】750ml
【このワインについて】
オリジンとオーセリスは同じ区画で、オーセリスよりも完熟したブドウを採るために少し収穫を遅らせている！
キュヴェ名を「オリジン」にしたのは、元々大昔白ワインは赤と同じくマセラシオンをして仕込んでいたことから「原点」と言う意味で名付けた！
【2021VTは】
2021 年は、夏が涼しく雨の多い年だった。
ジャン・マルク曰く、冷夏とオイディオムによりブドウの完熟が危ぶまれたが、9 月の好天気により最終的にフェノールが熟すまで収穫を待つことができたとのこと。
出来上がったワインは、涼しい年だったこともありアルコール度数も 12%と優しく、また線の細い上品な酸もあり、まるでオレンジティーを飲んでいるような体にスッと染み入る繊細な味わいとなっている！
開けたては若干還元臭があるが、しばらくすると直ぐに飛んでオレンジやジャスミンなどの華やかな香りが上がる！
華やかな香りとお茶のような優しい味わいは、海老のシュウマイなど飲茶などとの相性が良さそう♪
色合いはオレンジがかった輝きのある黄金色。
ビワ、オレンジ、ジャスミン、潮の香り。
ワインは静謐かつフルーティーで線の細いキュートな酸があり、オレンジティーのような優しいエキスに溶け込む繊細なタンニンの収斂味が余韻を引き締める！
残糖は0.4g/Lの完全辛口！SO2無添加！ノンフィルター！
【ジャン・マルク・ドレイヤーについて】
オーナーのジャン・マルクは4代目。
幼少の頃から父の畑仕事を手伝うのが大好きで、14歳にはすでにトラクターを運転していた。
高校を卒業し会社勤めをしていたが、2000年25歳の時、父の定年が近づいたことを機に実家に戻る。
農業開業責任者資格（BPREA）を取るためにオベルネ村の農業学校に3年間通い、同時に、以前から興味のあったビオディナミをパトリック・メイエのところで学んだ。
2004年、完全に父の畑を引き継ぎドメーヌ・ジャン＝マルク・ドレイヤーを立ち上げる。
そして、6haあった父の畑をビオディナミに変える。
立ち上げ当初はブドウ栽培の他にもジャガイモや古い昔の小麦、野菜なども並行して作り販売していた。
また、ワインのボトル販売は地元や観光客のみで、大部分はネゴシアンが桶買いしていた。
2009年、パトリック・メイエの影響もあり、ピノ・ノワールで最初のSO2無添加のワインをつくる。
これを機にSO2無添加のワインに気持ちが傾いていったジャン・マルク。
2013年、初めて全てのワインをSO2無添加で仕込む。
2014年、並行して行っていた野菜販売をやめ、またネゴシアンに売るワインも大幅に減らし、SO2無添加ワイン造りに専念し現在に至る。
