DETAIL
ヨハンならではの日本を感じる出汁感ある赤
【生産者】ヨハン・メイヤー
【生産地】南アフリカ／スワートランド
【タイプ】赤ワイン
【品種】サンソー
【Alc.】12％
【容量】750ml
【このワインについて】
マルムスベリー郊外の単一畑(真砂土)の樹齢31年のサンソーを使用。
乾燥農業。
ブッシュヴァイン。
手摘みで収穫、選果後、全房で2週間マセレーション。
その後、プレスし、ステンレスタ ンクにて7カ月間熟成。
樽は一切使用せず、ノンフィルター、SO2なしで瓶詰め。
【ヨハン・メイヤー（マザー・ロック・ワインズ）について】
小柄で人懐っこい性格から、みんなからはストンピーという愛称でイジられている愛されキャラ。
その見た目からは想像を絶する魅惑で繊細なワインを造る素晴らしい生産者。
エルゼンバーグカレッジで 醸造学と栽培学の学位取得。
その後、カリフォルニアのナパ・バレー、セントラルコースト、ニュージーランドで特にピノ・ノワール、シャルドネのワイン造りの基礎を勉強。
2008年に南アフリカに帰国し、タルバッハの小さなワイナリーでヘッドワインメーカー及びブドウ栽培家を担当すると数々の賞を受賞。
2010年から現在まで、スワートランドのマウント・アボラにて醸造責任者兼自分のブランドのワインを造る。
今後は、南アフリカのテロワールを表現し、トップクオリティのワインを生産することにより、世界に南アフリカは真剣にワイン造りをしているんだぞと示したい。
